Ель / Кара Кормак
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 12 штук (подает 1-2)
Ganmodoki - это жареные во фритюре клецки из тофу, которые часто готовят в nimono (приготовленные на медленном огне блюда), такие как оден. Различные ингредиенты могут быть смешаны, чтобы сделать его самостоятельно.
Ингредиенты
- 1 хлопковый (твердый) тофу (около 14 унций)
- 1 унция моркови (очищенная и нарезанная на короткие и тонкие полоски)
- 4 гриба шиитаке (мелко нарезанные)
- 1 унция нагаймо ям (очищенная и тертая)
- 2 столовых ложки черного кунжута
- 2 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 взбитого яйца
- Масло (для фритюра)
- 2 чайные ложки тертого имбиря
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Кара Кормак
Чтобы слить тофу, оберните его бумажными полотенцами и положите на плоский лоток. Положите разделочную доску или плоскую тарелку на тофу и оставьте на 15 минут. Слегка отожмите тофу в хлопчатобумажную ткань, чтобы слить лишнюю воду.
Ель / Кара Кормак
Поместите тофу в большую миску или миску Suribachi и размять его с помощью пюре или пестика Surikogi до получения однородной массы.
Ель / Кара Кормак
Добавьте морковь, шиитаке, ямаймо, яйцо, семена кунжута и муку в пюре из тофу и хорошо перемешайте.
Ель / Кара Кормак
Приправить солью.
Ель / Кара Кормак
Разогреть масло для фритюра до 340 - 350 F.
Ель / Кара Кормак
Поместить тофу в масло, нарезать мелкими овалами.
Ель / Кара Кормак
Обжарить кусочки тофу до золотистого цвета и хорошо процедить.
Ель / Кара Кормак
Подавать соевый соус и тертый имбирь на боку.
Ель / Кара Кормак
Теги рецепта:
- Тофу
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
