Фото © Молли Уотсон
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 салата (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 365 | Калории |
| 29g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 14g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 салата (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 365 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 12 г | 59% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 402 мг | 17% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 14 г | |
| Кальций 174 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Салат из козьего сыра - это классическое французское бистро, которое легко приготовить в домашних условиях. Салат сочетает в себе свежий, нежный салат с подогретыми козьими сырами. Сыр раскатывают в панко (или панировочных сухарях) и затем нагревают, чтобы сформировать внешний хрустящий слой, создавая кроуты из козьего сыра. Это завершено горчичным соусом уксуса. Пинок от горчицы обеспечивает контраст со сливочным запахом козьего сыра. Не стесняйтесь смешивать свежие травы, такие как укроп, базилик или кервель с салатом для некоторых ярких ароматов.
Этот рецепт включает два разных способа приготовления козьего сыра - в духовке или на плите. Оба метода используют одни и те же ингредиенты, и результат будет в основном одинаковым. Приготовление в духовке является более сложным, в то время как при приготовлении в духовке требуется некоторое внимание, так как козий сыр готовится на сковороде.
Ингредиенты
- Козий сыр на 8 унций (свежий козий сыр в стиле шевре)
- 1/2 чашки панко или панировочные сухари (охлажденные)
- 1 столовая ложка растительного масла
- 6 чашек салата (нежные салаты, такие как весенний микс, салат с маслом или листья дуба)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка хорошего качества красного винного уксуса
- 1/4 чайной ложки молотой горчицы
- 1 мелкая морская соль
- 1 черта свежемолотый
- черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте козий сыр на 8-10 дисков.
Положите панко или панировочные сухари в мелкую миску. Если вы будете запекать кусочки козьего сыра, смешайте растительное масло с панко.
Разогрейте духовку до 375 F, если будете запекать козий сыр.
Для любого приготовления нажмите диски с козьим сыром в панко. Переверните диски, чтобы убедиться, что обе стороны полностью закрыты, и скатайте края через панко. Установите покрытый козий сыр на противень или блюдо. Поместите блюдо в морозильник на 15-30 минут. Это позволяет устанавливать блюда перед приготовлением.
Пока козий сыр сядет, разорвите салат на кусочки размером с кусочек, вымойте и высушите салат и отложите в сторону. Если вы используете травы в дополнение к салату, вымойте, высушите и приготовьте их для салата.
В большой салатнице смешайте оливковое масло, уксус и горчицу. Добавить соль и перец по вкусу и добавить чистый салат в миску.
Если вы запекаете в духовке, запекайте кусочки козьего сыра, пока они не подрумянятся, около 15 минут.
При приготовлении пищи на плите разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте козий сыр раундов. Готовьте, не мешая, пока они не станут коричневыми с одной стороны. Переверните их и готовьте, пока они не станут коричневыми на второй стороне. Снимите их с огня и слейте их на тарелку с бумажным полотенцем.
Аккуратно перемешайте салат, чтобы салат полностью покрылся заправкой. Разделите салат между четырьмя салатными тарелками. Залить каждый салат 2 или 3 козьими сырами и сразу подавать.
Теги рецепта:
- салат
- французкий язык
- семейный ужин
- салат
