Бет Гальтон / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +988 | Калории |
| 48g | Жир |
| 133g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +988 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 48 г | 61% |
| Насыщенный жир 37 г | 183% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 499 мг | 22% |
| Всего углеводов 133 г | 48% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 332 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот грибной соус в сочетании с филе белой рыбы - простой рецепт, готовый за несколько минут. Он идеально подходит для легкой и быстрой семейной трапезы. Сочетание грибов, лука и тимьяна со сметаной и лимонным соком - потрясающий соус для нежной и слоистой рыбы.
Вы можете использовать любой тип грибов, который вы хотите в этом рецепте, включая кремини, пуговицу и коричневые грибы; шиитаке или лисички. Когда вы покупаете грибы, ищите те с плотно закрытыми жабрами (нижняя сторона грибной шапки) и гладкими, незапятнанными шапками. Стебель должен быть плотно прикреплен к колпачку, а грибы не должны быть влажными или мягкими.
Вы также можете выбрать любой тип филе рыбы, например, арктический голец, рыжий окунь, треска, апельсиновая шерсть или любая мягкая белая рыба. Соус также хорош для лосося или тунца, или попробуйте его по курице или порезанной свиной вырезке для изменения темпа.
Подавайте этот легкий рецепт с небольшим количеством горячего риса или рисового плова, чтобы впитать замечательный соус, свежий и прохладный зеленый салат, несколько обеденных булочек или пикантные булочки, а также некоторые овощи, такие как приготовленная на пару спаржа или жареные зеленые бобы.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 1 1/2 чашки грибов кремини (нарезанный)
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки белого перца
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана сметаны
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка тертой цедры лимона
- 1 1/2 фунта рыбного филе
Шаги, чтобы сделать это
Предварительно нагрейте духовку до 350 F. Смажьте 2-квартовую стеклянную форму для выпечки или разбрызгивайте ее антипригарным разбрызгивателем и отложите в сторону.
Растопить масло в средней кастрюле на среднем огне; когда оно начнет шипеть, добавьте грибы, лук и чеснок. Затем варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими и жидкость не испарится, около 10 минут, часто помешивая, чтобы предотвратить жжение.
Добавьте в кастрюлю муку, тимьян, соль и перец и варите 2 минуты. Добавьте молоко и сметану; варить и размешивать, пока соус не загустеет и не станет игристым. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лимонный сок и очистите.
Положите филе в готовую форму для выпечки и залейте соусом. Выпекайте в течение 15-20 минут или пока рыба не будет приготовлена по крайней мере до 145 F и легко отслаивается при тестировании вилкой.
Теги рецепта:
- рыбы
- грибной соус для рыбы
- ужин
- американский
