Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 370 | Калории |
| 11g | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 370 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 386 мг | 129% |
| Натрий 1207 мг | 52% |
| Всего углеводов 29 г | 11% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 38г | |
| Кальций 338 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Существует множество отличных способов приготовления креветок, и жареные креветки всегда доставляют удовольствие, будь то забавная закуска или специальное основное блюдо. Его можно панировать по-разному, и этот рецепт, призывающий замочить яйцо и молоко, а затем покрыть кукурузную муку и муку, является настоящим победителем.
Креветки готовят потрясающую закуску в сопровождении соуса для погружения в ремулад или подают их вместе с картошкой фри, салатом из капусты и соусом тар-тар.
Как приготовить жареную креветку
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта креветок среднего и большого размера (разработано)
- Растительное масло (для жарки)
- 2 стакана молока
- 1 большое яйцо (взбитое)
- 1 стакан универсальной муки
- 1 чашка кукурузной муки
- 1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/2 чайной ложки соли (плюс еще для посыпки)
- Чеснок свежемолотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Очистите креветки, оставив хвосты, и положите их в дуршлаг. Промыть креветки под холодной проточной водой, затем высушить бумажными полотенцами.
Ель
Положите около 3 дюймов растительного масла в глубокую, тяжелую кастрюлю или фритюрницу. Нагреть масло до 360 F.
Ель
Чтобы жареные креветки оставались теплыми, когда вы жарите последующие порции, разогрейте духовку до 200 F. Положите противень в противень и отложите в сторону. Подготовьте бумажные полотенца для слива креветок.
Ель
В средней миске, взбейте молоко с яйцом, пока хорошо не смешано.
Ель
Положите креветки в смесь молока и яиц и оставьте на 3-4 минуты.
Ель
Смешайте муку, кукурузную муку и разрыхлитель в другой миске; хорошо сочетаются. Добавьте соль и немного свежемолотого черного перца.
Ель
Окуните креветки в смесь муки и кукурузной муки, чтобы тщательно покрыть. Стряхни лишнее.
Ель
Поместите покрытую креветку в горячее масло и готовьте небольшими партиями до золотисто-коричневого цвета, приблизительно 2-3 минуты.
Ель
Слейте на бумажные полотенца, а затем переместитесь на противень на противне. Поместите кастрюлю в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы жарите оставшиеся креветки.
Ель
Обсыпайте жареные креветки солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Ель
подсказки
- Если ваши креветки замерзли, положите их в большую миску и разморозьте в холодильнике на ночь. Если вы не планировали это далеко вперед, поместите креветку в дуршлаг и положите под холодную, слегка проточную воду до оттаивания. Если купленная вами креветка не разложена, это не так уж сложно сделать самостоятельно (хотя и требует немного времени)). С помощью маленького острого ножа сделайте неглубокий срез креветки. Вытащите темную вену или соскребите ее кончиком ножа и выбросьте.
Варианты рецептов
- Несмотря на то, что вкусный, как есть, вы можете легко заменить один или два ингредиента, чтобы изменить вкус или текстуру этих жареных креветок. Для острой изюминки замените от 1/4 до 1/2 чашки молока острым соусом, например, Фрэнка или Техаса Пита. Или приправьте смесь муки с 1 чайной ложкой креольской или приправы Cajun, приправленной смесью соли или Old Bay. (Не добавляйте соль в рецептуру, если только приправа не содержит соли.) Чтобы придать покрытию другой вид хруста, поменяйте местами всю или часть кукурузной муки с мелкими сухими панировочными сухарями или панировочными сухарями.
Теги рецепта:
- Креветка
- жареные креветки
- закуска
- южный
