Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 6 порций
Давайте обсудим один из самых типичных и любимых блюд ближневосточной кухни - бутерброд с фалафелем. Теплый лаваш, фаршированный хрустящими горячими шариками фалафеля, прохладными хрустящими нарезанными кубиками помидорами, нарезанными кубиками огурцами, нарезанным или нарезанным кубиками луком и залитым ореховым соусом тахини. На Ближнем Востоке он разделяет популярность с сэндвичем с сабичем, но в США это фалафель, который наиболее тесно связан с кухней.
Его популярность означает, что его можно найти в меню большинства средиземноморских ресторанов, а также в фургонах с едой и уличных повозках в крупных городах. Ингредиенты для сэндвича, такие как лаваш, кунжутная паста для соуса тахини и даже смеси фалафеля, продаются в большинстве крупных продуктовых магазинов и супермаркетов.
Фалафель традиционно изготавливается из нута (фасоли гарбанзо), что делает его пищей с высоким содержанием клетчатки. Иногда вместо этого используются бобы, а затем шарики теста поджаривают или даже запекают по более здоровому рецепту. Он также имеет преимущество быть вегетарианцем и даже веганом. Только бобы гарбанзо, лук, чеснок, специи, овощи и хороший дождь соуса тахини, приготовленного из кунжута и лимонного сока, - все это входит в этот рецепт. Рестораны иногда подают фалафель как блюдо над слоем риса. Но начиненный в лаваш популярный, легкий, на ходу, вариант.
Если вы никогда не пробовали это, ищите уличные тележки или уличных торговцев, продающих их, а затем, как только вы влюбитесь, попробуйте сделать свои собственные.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- Фалафель (домашний или купленный в магазине микс)
- Соус тахини (самодельный или купленный в магазине)
- 6 лаваш
- 2 помидора (нарезанные кубиками)
- 1 огурец (нарезанный кубиками)
- 1 нарезанный лук (красный или белый)
- 1/4 стакана свежей петрушки (мелко нарезанной)
- Дополнительно: 1/4 стакана сэндвичей
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Помойте и нарежьте кубиками помидоры, огурцы, лук и петрушку в соответствии с рецептом и отложите в сторону.
Приготовьте рецепт фалафеля с нуля или используйте коробку с смесью фалафелей.
Разогрейте большую сковороду или сковородку на среднем огне. Спрей с растительным маслом или смазать примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Нагрейте пита по 2 минуты с каждой стороны. Пита может начать немного коричневеть.
Ель
Заполните каждый круг пита фалафелем, нарезанными кубиками помидорами, нарезанными кубиками огурцами, нарезанным луком и рубленой петрушкой. Полить соусом тахини.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Если вы делаете свой собственный фалафель дома, и вы замечаете, что ваш фалафель разваливается, добавьте больше муки, просто добавляйте немного по времени, пока вы не сможете поддерживать форму шара. Яйцо также является приемлемым связующим агентом, но только использовать 1 яйцо.
Теги рецепта:
- Помидор
- бутерброд с фалафелем
- обед
- ближневосточный
