Creativ Studio Heinemann / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 1 1/2 до 2 чашек (6-8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 86 | Калории |
| 2g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 1 1/2 до 2 чашек (6-8 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 86 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 458 мг | 20% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 45 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот соус из манго или соус легко приготовить. Яркий цвет и изумительный вкус удивят любого гостя. Немного кокосового молока помогает улучшить манго и придает соусу тропический вкус. Прикосновение свежего сока лайма держит его на несладкой стороне. В результате получается тропическая смесь сладкого, кислого, пряного и соленого. Используйте соус как соус для приготовленных креветок (отлично с кокосовой креветкой), кальмаров, блинчиков с начинкой, свежих булочек или любых других закусок, которые вам подаются. Вы также можете использовать этот соус из манго в жареном картофеле, например, в цыпленке с манго или жареном креветке. Он также хорошо подходит в качестве соуса для жареной курицы, свинины, тофу или креветок или любых белковых шампуров.
Не забудьте купить самый зрелый манго, которое вы можете найти. Зрелый манго должен чувствовать себя тяжелым для его размера и давать немного, если вы мягко сжимаете его. Манго - это каменный фрукт, а это значит, что в центре есть яма. Яма с манго длинная и ее сложно найти, так что может пройти несколько раз, пока вы не почувствуете, что ее достали. Вам нужно очистить и разрезать манго. Если вам нравится манго, полезно изучить несколько советов и приемов по использованию и хранению манго.
Ингредиенты
- 2 спелых манго
- 2 столовых ложки рыбного соуса (или 1 столовая ложка соевого соуса и щепотка соли, если вегетарианец / веган)
- 1/4 стакана густого кокосового молока
- 2 столовые ложки тайского сладкого соуса чили
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеного измельченного перца чили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Измельчите или выкопайте плод манго и поместите в кухонный комбайн, блендер или большой измельчитель.
Добавьте все остальные ингредиенты. Обрабатывайте хорошо, но избегайте чрезмерной обработки. Вы хотите, чтобы соус был гладким, но вы не хотите, чтобы он был слишком жидким. Если вы предпочитаете кусочки манго в своем соусе, просто пульсируйте, чтобы создать соус, пока вы не будете довольны консистенцией.
Сделайте тест на вкус. В зависимости от зрелости и сладости вашего манго, вам, возможно, придется добавить немного больше сахара. Добавьте больше рыбного соуса для большего аромата, больше перца чили для большего количества специи или больше сока лайма для более кислого вкуса. То, что вы хотите, это баланс сладкого, соленого, кислого и пряного.
Используйте в качестве маринада или соуса для курицы, свинины, рыбы или морепродуктов. Соус также является вкусным соусом практически для любой закуски.
подсказки
- Большинство ингредиентов должны быть доступны в крупных супермаркетах. Иногда в проходе международной кухни можно найти кокосовое молоко и тайский сладкий соус чили. Любой оставшийся соус следует хранить в закрытой посуде в холодильнике.
Теги рецепта:
- манго
- соус манго
- тайский
- партия
