Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 56 | Калории |
| 1g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 56 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 189 мг | 8% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 22 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы поджарили свою курицу или индейку, оставили ее отдыхать, и теперь пришло время приготовить соус. Почему многие избегают этого - сюрприз, его покупка дорогая и более тревожная, подготовленная часто может быть загружена солью и другими добавками. Итак, почему бы не сделать свой собственный. Это легко, и вы также точно знаете, что там.
Куриный соус - это лучший соус, который подают вместе с жареной птицей, так как он сделан из соков птицы и нескольких других простых ингредиентов. Ароматы жаркого и соуса прекрасно сочетаются друг с другом.
Если у вас в морозильнике нет птичьего скота, не паникуйте, вы можете использовать готовый бульон или качественный бульонный кубик, но, как уже упоминалось выше, проверьте уровни натрия, иногда они могут, но не всегда быть очень высоким.
Ингредиенты
- 1 литр (1 1/4 пинты) куриного бульона
- 2 столовые ложки обычной или универсальной муки
- 150 мл (1/4 пинты) сухого белого вина
- 2 ч.л. красной смородины (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Вылейте все соки из жаровни или фольги, в которой вы жарили курицу, в миску или кувшин.
Оставьте немного остыть и отожмите жир, который всплывет на поверхность и выбросит. Положите оставшиеся соки в одну сторону.
Поместите жаровню, в которой вы готовили птицу, на высокую плиту, внимательно следите, чтобы она не горела. Оставшиеся соки начнут пузыриться. В этот момент добавьте муку и быстро размешайте, чтобы очистить весь осадок от олова. Готовьте еще одну минуту, убедившись, что она не горит, если она становится слишком горячей, снимите с огня и продолжайте перемешивать.
Поджарив на жаре, влить вино и хорошо перемешать, сразу добавить бульон и взбить в муку и соки. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Добавить куриные соки (без жира), довести до кипения, постоянно взбивая, и варить еще 3 минуты.
Добавить желе из красной смородины (если используется), перемешать до полного растворения, затем процедить через мелкое сито в соусник или кувшин для сервировки.
Теги рецепта:
- соус
- куриный соус
- Гарнир
- Британская
