milanfoto / E + / Getty Images
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: 16 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 11 | Калории |
| 1g | Жир |
| 0г | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 16 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 11 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 94 мг | 4% |
| Всего углеводов 0 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 5 мг | 0% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хотите знать, как сделать майонез? Этот рецепт цельного яичного майонеза быстрый и легкий с помощью кухонного комбайна. Погружной блендер еще проще. Однако избегайте использования обычного блендера, так как он не работает должным образом.
Домашние повара, обеспокоенные сальмонеллой, могут предпочесть использовать пастеризованные яйца. В общем, выбирайте только очень свежие яйца и яйца без трещин в скорлупе. Убедитесь, что скорлупа чистая и без примесей, прежде чем взломать яйца.
Для дополнительного вкуса, попробуйте использовать немного оливкового масла вместо растительного масла или добавить щепотку кайенского перца.
Выходит от 2 1/2 до 3 чашек майонеза. Откажитесь от неиспользованного майонеза через 10 дней.
Ингредиенты
- 2 яйца (целые)
- 2 столовые ложки уксуса (или лимонного сока)
- 1 столовая ложка горчицы в стиле дижон
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1/2 чайной ложки перца (белый)
- 2 стакана растительного масла
Шаги, чтобы сделать это
Погружной блендер майонез
Поместите все ингредиенты в высокую чашку для смешивания.
Вставьте блендер и обработайте на высокой скорости до образования майонеза, обычно через полминуты. Перемещайте блендер вверх и вниз и круговыми движениями, чтобы убедиться, что все полностью перемешано.
Вкус; при желании отрегулируйте соль или лимонный сок. Если вы чувствуете, что майонез слишком густой, разбавьте его, смешивая в очень горячей воде одну чайную ложку за раз. Если он немного жидкий, добавьте немного масла, столовую ложку или две одновременно.
Метод кухонного комбайна
Отмерьте яйца, уксус, горчицу, соль и белый перец в миску кухонного комбайна. Смешайте на медленной скорости, пока хорошо не объединено.
Увеличьте скорость до высокой и добавляйте растительное масло медленной непрерывной струйкой через трубку подачи, пока майонез не загустеет. Сколько масла нужно, зависит от того, насколько крупными были яйца.
Попробовать майонез; отрегулируйте приправу и лимонный сок или уксус по вкусу. Кратко смешайте снова, чтобы включить любые дополнения.
Хранение домашнего майонеза
Сразу же храните домашний цельный яичный майонез в банке или пластиковом контейнере в холодильнике. Откажитесь от неиспользованного домашнего майонеза через 10 дней.
Теги рецепта:
- яйцо
- американский
- пикник
- приправа
