Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 495 | Калории |
| 33g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 495 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 43% |
| Насыщенный жир 19 г | 93% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 931 мг | 40% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 496 мг | 38% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В этой запеканке из баклажанов баклажаны готовят и наслаивают помидорами, сыром и сухарями. Базилик и выдержанный белый соус объединяют все это.
Это вкусный способ употребления свежих баклажанов, который подходит практически к любому мясу, курице или блюдам из морепродуктов.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта баклажана (очищенный, нарезанный кубиками)
- 1 средняя луковица (нарезанная, около 1/2 стакана)
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 5 столовых ложек сливочного масла (разделить)
- 3 столовые ложки муки
- 1 стакан молока
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- Чеснок свежемолотый черный перец
- 1 чашка тертого сыра чеддер (около 4 унций, разделить)
- 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
- 2/3 чашки панировочных сухарей (мягкие, свежие)
- От 3 до 4 листьев базилика (нарезанные или около 1/2 чайной ложки высушенных листьев базилика)
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть двухквартирную форму для выпечки.
Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Положите баклажан и лук в кастрюлю; залить водой и добавить 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения; накройте крышкой и продолжайте кипятить 10 минут, пока баклажан не станет мягким. Хорошо истощите и отложите.
В кастрюле на среднем огне растопить три столовые ложки сливочного масла. Размешайте в муке, пока хорошо не смешано. Готовьте, помешивая, две минуты. Постепенно добавить молоко и варить, помешивая, пока не загустеет. Добавьте 1/4 чайной ложки соли, черного перца и 3/4 чашки сыра. Добавьте баклажаны и нарезанные кубиками помидоры.
Выложите смесь из баклажанов в готовую форму для выпечки. Вершина с остающейся 1/4 чашкой тертого сыра.
Растопить оставшиеся столовые ложки сливочного масла.
Смешайте панировочные сухари с измельченным или высушенным базиликом и растопленным сливочным маслом. Бросить крошки, чтобы смешать, а затем посыпать смесью из баклажанов.
Запекать запеканку в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока она не начнет пузыриться по краям и не подрумянится.
Комментарии читателя, советы и предложения
«Легко и вкусно! Сделано это на ужин сегодня вечером, чтобы израсходовать излишки баклажанов и помидоров в саду (я использовал помидоры черри). Это было легко приготовить; использованные предметы, обычно находящиеся в кладовой, а также использованные предметы сада, которые в изобилии на этот раз года. Моей единственной заменой было нарезать помидоры черри пополам или четвертями, в зависимости от размера. Также добавили дополнительный сыр! Вкусно! Сделаем снова. " LP
«Я использовал моцареллу вместо чеддера. Я также использовал консервированные помидоры (высушенные) вместо свежих. Свежие хлебные крошки с растопленным маслом и базиликом были идеальной начинкой. Определенно приготовим снова… очень мясистые, но без мяса….. понравилось! " Дуг Л.
"Вкусно! Как ресторан! Я сделал этот ужин для моего мужа, и он просто любил его! Во второй раз, когда я сделал это, я добавил немного пасты средней оболочки, чтобы закончить еду. "Элизабет
Для других идей запеканки: Лучшие 20 рецептов запеканки с гарниром
Теги рецепта:
- чеддер
- запеканка из хлебной крошки
- Гарнир
- южный
