Фотосток Израиль / Getty Images
К счастью для любителей приготовленных на гриле продуктов - и для тех, кто предпочел бы не ходить в закусочную за свежей партией блинов и бекона - грили и сковородки продаются в нескольких версиях для использования внутри помещений.
Грили и сковороды на плите или столешнице часто считаются взаимозаменяемыми, но они представляют собой две различные поверхности для приготовления пищи, которые предназначены для различных типов приготовления.
Особенности и использование гриля
Гриль имеет отчетливо выступающие выступы, которые оставляют «следы от гриля» на всем, что вы готовите. Как и в случае барбекю на открытом воздухе, грили в помещении отлично подходят для гамбургеров, стейков, отбивных, сэндвичей и всех видов овощей. Ребра гриля также держат приготовленную пищу отдельно от жира, что снижает общее содержание жира в пище. Кроме того, большинство грилей имеют углубленную зону, в которой накапливается жир в процессе приготовления.
Особенности и использование Griddle
Сковорода имеет гладкую и плоскую поверхность, идеально подходящую для приготовления блюд на завтрак, таких как бекон, колбасы, блины, картофель фри, французские тосты и яйца. Вы также можете использовать сковородку, чтобы приготовить бутерброды с сыром на гриле, кесадилья и все остальное, что вы обычно готовите на сковороде. Большинство плит или электрических сковородок имеют прямоугольную форму, что дает вам больше места для приготовления пищи, чем стандартная круглая сковорода.
Гриль и гриль приборы
В то время как простые сковороды для гриля и сковородки предназначены для приготовления пищи на ваших газовых или электрических конфорках, электрические грили и сковородки - это приборы, которые можно использовать в любом месте на вашей кухне. Есть несколько различных типов этих приборов.
Например, базовая электрическая сковорода - это просто большая открытая поверхность сковородки, которая отлично подходит для приготовления порций продуктов, таких как блины или бутерброды с жареным сыром одновременно. Реверсивный гриль / сковородка, однако, имеет оба типа варочных поверхностей. Наконец, контактный гриль / сковородка, иногда называемая панини-прессом, имеет как верхнюю, так и нижнюю поверхности гриля или сковородки для одновременного приготовления пищи с обеих сторон.
Мелкие контактные грили / решетки, как правило, предназначены для приготовления одного или двух бутербродов (или других продуктов в прессе) одновременно. Большой контактный гриль / жаровня может готовить в прессовом стиле или складываться, образуя две поверхности для приготовления пищи лицом вверх. Они также обычно включают в себя обратимые пластины для приготовления на гриле и на сковородке, а некоторые даже имеют вафельные пластины для приготовления вафель.
Выбор между грилем и грилем
Выберите свою варочную поверхность или прибор в зависимости от свободного места на вашей кухне и типа приготовления пищи, который вы делаете больше всего. Например, гриль на плите или сковородку удобно хранить в ящике или высоком шкафу, который можно легко вытащить, когда вам понадобится большая поверхность (например, при приготовлении пищи для большой и голодной группы).
Однако, если вам нужно место для приготовления пищи на гриле / сковородке, но вы не хотите связывать плиту для больших блюд, тогда классический электрический гриль / сковородка имеет смысл. Кроме того, простые версии достаточно легки для перемещения в хранилище и из него.
Когда вы обычно готовите для одного или двух человек, маленький гриль / сковородка идеально подходит. Они могут оставаться на вашей столешнице, но достаточно малы, чтобы спрятаться в шкаф или ящик. Большой контактный гриль / сковородка является универсальным, но это значительный прибор с рабочей поверхностью, который, скорее всего, останется на стоянке там.
