cristians.ro / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 2 чашки (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1955 | Калории |
| 193g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1955 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 193 г | 247% |
| Насыщенный жир 33г | 164% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1033 мг | 45% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Клетчатка 9г | 33% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 205 мг | 16% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт из " Спаржи всеми путями… всегда " (Небесное искусство) для жареной спаржи - это только один из способов, которым эти весенние овощи подаются на фестивале спаржи Стоктон (теперь известном как фестиваль спаржи Сан-Хоакин), который проводится ежегодно в апреле.
Рецепт прост. Свежие спаржевые копья обмакивают в пивное тесто и жарят во фритюре для восхитительного изменения темпа. Большие, толстые копья обычно жарят во время фестиваля, но некоторые предпочитают более тонкие стебли, так что выбор за вами. Просто помните, что время жарки более тонких копий будет короче. Держите этот легкий рецепт теста для пива под рукой, чтобы использовать его с другими овощами, а также с блюдами из морепродуктов и курицы.
Ингредиенты
- 3-4 чашки арахисового масла (или количество, необходимое для жарки)
- 1/2 стакана кукурузного крахмала
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 1/2 чайной ложки соли сельдерея
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 больших яичных белка
- 2/3 стакана пива (холодное, плоское)
- 3 фунта спаржи (2 стакана, сырые, цельные, очищенные и с твердым белым концом удалены)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В глубокой сковороде или фритюрнице нагрейте не менее 2 дюймов арахисового масла (или того, что производитель рекомендует для фритюрницы) до 350 F.
В продолговатой неглубокой миске (та, которая вмещает всю длину копья спаржи), взбейте вместе 1/2 стакана кукурузного крахмала, 3/4 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/2 чайной ложки белого перца, 1/2 чайной ложки соли сельдерея, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1 разрыхлителя чайной ложки, 2 больших яичных белка и 2/3 стакана холодного плоского пива, пока они хорошо не смешаны.
Окуните копья спаржи по одному в тесто.
Немедленно бросьте их в горячее масло.
Жарить во фритюре 2 минуты или до золотистого цвета. Поворот не должен быть необходимым.
Слить на бумажные полотенца.
Ешьте пока еще тепло.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Вегетарианская сторона
- закуска
- американский
- семейный ужин
