Бенджамин Брандт / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Пищевые рекомендации (на порцию) | |
---|---|
209 | Калории |
12g | Жир |
16g | Углеводы |
10г | белка |
Пищевая ценность | |
---|---|
Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
Количество на порцию | |
Калории | 209 |
% Дневная стоимость* | |
Всего жиров 12 г | 15% |
Насыщенный жир 2 г | 12% |
Холестерин 163 мг | 54% |
Натрий 168 мг | 7% |
Всего углеводов 16 г | 6% |
Клетчатка 1 г | 5% |
Белок 10 г | |
Кальций 30 мг | 2% |
*% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Шницели всех типов распространены в Израиле и вдохновили Джора Шимони на создание этого рецепта из корки кукурузной муки. Хотя это похоже на рыбный шницель, Шимони говорит, что этот рецепт «более легкий и более уникальный по вкусу». Не стесняйтесь использовать камбалу - рецепт будет хорошо работать с любыми твердыми филе белой рыбы, такими как палтус, треска и подошва.
Сделайте это едой
Подайте рыбу с салатом из перечной руколы и сочных помидоров, а также кусок свежеиспеченного кукурузного хлеба. Или возьмите кий от детей Шимони и положите его в мягкий рулет с салатом и соусом тар-тар. Радужная капуста и печеный картофель-фри из сладкого картофеля делают идеальные гарниры, если вы идете по сэндвич-маршруту. Сезонный фруктовый десерт - идеальное сладкое послевкусие.
Ингредиенты
- 6 филе камбалы (разрезать пополам вдоль)
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки воды
- 1 чашка молотого кукурузной муки
- Соль и перец по вкусу (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла (для жарки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Промыть рыбное филе в холодной воде и осторожно промокнуть насухо бумажным полотенцем. Отложить в сторону.
В мелкой миске, достаточно большой, чтобы опустить филе, взбейте яйца и воду вместе. В другой миске такого же размера смешайте кукурузную муку, соль и перец.
Окуните филе рыбы в яйцо, затем залейте его в смесь кукурузной муки. Повторите с остальными филе.
Разогрейте масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне (чугун идеален).
Когда масло станет горячим, добавьте рыбу, стараясь не вытеснить сковороду. (В зависимости от размера филе и сковороды вам может понадобиться обжаривать 2 или 3 порции. Или использовать две сковороды одновременно).
Готовьте рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны (в зависимости от толщины филе) или до тех пор, пока покрытие не станет четким и рыба не станет непрозрачной в центре.
Слейте на бумажные полотенца, затем сразу подайте.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Шимони рекомендует покупать рыбу в свежем виде у известного торговца рыбой, поскольку ее качество «обычно намного лучше, чем у рыбы, купленной в замороженном разделе продуктового магазина». Как вы можете определить, достаточно ли горячее масло для жарки? Оно должно мерцать, но не курить, и если (осторожно!) Щелкнуть каплей воды на сковороде, она должна шипеть.
Теги рецепта:
- кошерный
- ужин
- кошерный
- семейный ужин