Как и во многих местах, в Коннектикуте меньше фермерских хозяйств, чем раньше, но в нем также растет местное движение продуктов питания и растущая культура органического земледелия. Найдите источники для местных и произведенных продуктов в Коннектикуте ниже. Знаете что-то, чего вы здесь не видите? Скажи-ка!
-
Коннектикут Фрукты и Овощи
Ранние помидоры Фото © Молли Уотсон
Обо всем по порядку. Гораздо проще есть в местном масштабе, если вы едите в зависимости от сезона, и это намного легче, если вы знаете, что в сезон, когда. Используйте это руководство по сезонным фруктам и овощам в Коннектикуте, чтобы понять, чего ожидать на рынке.
-
Коннектикут Фермеры Рынки
Салат Маленькая жемчужина. Фото © Молли Уотсон
Покупки на фермерских рынках, которые тщательно проверяют своих участников, чтобы убедиться, что продавцы продают продукты, а продукты с их фермы - отличный способ начать есть местные продукты. Это руководство по рынкам фермеров штата Коннектикут поможет вам найти сезонный рынок рядом с вами. Если вы опытный работник на фермерских рынках или новичок в этом, ознакомьтесь с этими 10 советами для шоппинга на фермерских рынках, чтобы максимально использовать свое путешествие.
-
Коннектикут Молочные продукты
В Коннектикуте было множество молочных продуктов, во многих из которых были молочные батончики, где подавали мороженое и закусочную. Prospect Dairy Bar и Marcus Dairy Bar поддерживают эту традицию.
Тринити-ферма Смита в Энфилде производит молоко, сливки, йогурт и масло в стеклянной бутылке - не говоря уже о сезонном эгноге, приготовленном из настоящих яиц. Свежие яйца и местный мед также продаются в молочном магазине.
Коннектикут также является домом для нескольких превосходных производителей сыра, в том числе бобровая ферма Санков в Лайме, которая также продает пастбищное мясо и шерсть, и ферма Cato Corner в Колчестере.
-
Коннектикут Рыба и морепродукты
Quahog Clams. Фото © Молли Уотсон
Немного береговой линии и множество рек делают Коннектикут отличным местом для рыбы и морепродуктов. Куахоги, знаменитые сказочные моллюски с твердой скорлупой на северо-востоке, являются местным фаворитом, так же как и устрицы с голубыми точками, голубая рыба (вид, сталкивающийся с переловом) и шад - рыба, особенно ценящаяся за свою икру.
-
Коннектикутские Кленовые Сахарные Дома
Кленовый сахар может быть лучше известен в Вермонте, но это также происходит и в Коннектикуте. Изучите факты о подслащивании клена, а также руководство для сахарных домов, в которых используется мелкосерийное производство на дровах, таких как River's Edge Sugar House в штате Мускатный орех, с этим руководством по сахарным домам от Министерства сельского хозяйства Коннектикута.
-
Коннектикут Местные Пищевые Ресурсы
Мускатный орех Фото © Молли Уотсон
Эти ресурсы помогут вам найти больше местных продуктов в Коннектикуте:
