Ель Едит / Виктория Хейдт
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 20 рулонов (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 278 | Калории |
| 13g | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 35g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 20 рулонов (20 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 278 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 121 мг | 40% |
| Натрий 276 мг | 12% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 35 г | |
| Кальций 41 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический рецепт подливки из индейки готовится прямо рядом с жареной индейкой. Шейка используется для приготовления простого бульона из индейки, а рецепт соуса заканчивается этими восхитительными кусочками коричневого цвета из жаровни.
Ингредиенты
- 5 стаканов воды (или куриный бульон для более насыщенного вкуса)
- 1 индейка, сердце и желудок изнутри индейки (большинство потрохов, но не печень)
- 1/2 лук (нарезанный)
- 1 лавровый лист
- 4 столовых ложки зарезервированного жира или топленого масла из жаровни
- 1/3 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Чтобы сделать легкий бульон индейки, добавьте в кастрюлю воду, шейку индейки, сердце, желудок, лук и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте и осторожно кипите в течение 2 часов.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Выключите, процедите и зарезервируйте запас индейки.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Когда индейка будет готова, аккуратно выньте ее из сковороды и перенесите на блюдо, чтобы она осталась, слегка покройте фольгой. Пока индейка отдыхает, удалите жир с сковороды.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Положите 4 столовые ложки жира в большую кастрюлю на среднем огне. Добавить муку и варить, взбивая, до золотистого цвета, около 5 минут.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Добавьте индейку, чашку за раз, пока не взбиваете. Доведите это до кипения, часто взбивая. Соскоблите любые кусочки и соки поджаренного со дна сковороды в соус. Если вы использовали на сковороде нарезанный лук, сельдерей и т. Д., Их можно добавить и для дополнительного вкуса.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Уменьшите огонь и варите соус в течение 10-15 минут.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Процедите овощи, если они используются, добавьте шалфея и приправьте по вкусу солью и перцем.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Подавать горячим рядом с индейкой.
Ель Едит / Виктория Хейдт
Теги рецепта:
- соус
- американский
- благодарение
- соусы
