Шеннон Грэм
- Итого: 3 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 0 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Коктейль Chimayó - отличный осенний коктейль, который является фирменным напитком Нью-Мексико. Он сочетает в себе текилу с полным вкусом нефильтрованного яблочного сидра, добавляя нотку сладости через крем де кассис.
История гласит, что Arutro Jaramillo создал этот напиток в 1960-х годах, чтобы израсходовать изобилие яблок. Это был популярный напиток в районе Шимайо, штат Нью-Мексико, и напиток на заказ в Ранчо-де-Шимайо, ресторан Jaramillo открылся там в гасиенде 19-го века его семьи.
Крис Миллиган, бармен из Санта-Фе, говорит, что Chimayó остается любимым коктейлем в северной части Нью-Мексико, и что Rancho de Chimayó - определенно место, которое вы хотите съесть, если вы находитесь в этом районе. Он также отмечает, что многие бармены в области Санта-Фе знают рецепт и сделают его для вас, если сидр будет доступен в то время.
Это отличный текиловый коктейль с великолепной историей, и, если у вас есть возможность, обязательно попробуйте один из источника и сравните его с вашим собственным.
Ингредиенты
- 1 1/2 унции текилы
- Яблочный сидр 1 унция (нефильтрованный)
- 1/2 унции лимонного сока (свежий)
- 1/4 унции крем де касси
- Гарнир: кусочки яблока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В старомодном стакане, наполненном льдом, соберите ингредиенты.
Размешайте как следует.
Украсить ломтиками яблока.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Как правило, серебряная текила наливается в Chimayó, но этот напиток также отлично подходит для текилы reposado. Намек на выдержку в бочках только усилит сидр. Нефильтрованный яблочный сидр необходим для подлинного вкуса Chimayó, потому что он предлагает сырой вкус фруктов. Это часто встречается только осенью при сборе урожая яблок. Ищите это в разделе продуктов бакалейного магазина и проверьте с местными садами, чтобы видеть, предлагают ли они это. Если вы не можете найти его, подойдет любой яблочный сидр. Один из самых простых способов сделать свой собственный яблочный сидр - вымыть, заполнить и нарезать несколько яблок. Поместите их в кухонный комбайн и пюре. Затем протолкните пюре через марлю, чтобы извлечь сок. Это можно хранить в холодильнике около недели. Нарезать яблоки очень быстро, желтые, когда они подвергаются воздействию кислорода, и не выглядеть как гарнир. Чтобы остановить процесс окисления, быстро окуните ломтики в немного лимонного сока и стряхните излишки.
Вариант рецепта
Дайте Chimayó дополнительный удар, используя жесткий яблочный сидр.
Насколько силен коктейль Chimayó?
Не слишком сильный и не слишком легкий, Chimayó - идеально сбалансированный коктейль с точки зрения содержания алкоголя. Это должно смешаться до приятного 17 процентов ABV (34 доказательства), делая это только немного более крепким, чем стакан вина.
Теги рецепта:
- текила
- американский
- падение
- коктейль
