Курица с чесночным сливочным соусом. Диана Рэттрей
- Итого: 52 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 32 минуты
- Выход: 4 порции
Куриные грудки обладают большим вкусом со сливочным сыром и чесночным соусом, а сладкие томаты с виноградом и зеленым луком придают блюду цвет и большую текстуру.
Подавайте эту сливочную курицу с горячими приготовленными спагетти, пастой из волос ангела или рисом. Добавить простой салат и хрустящий хлеб для сказочной повседневной еды.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 унций нарезанные грибы
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 4 зеленых лука, тонко нарезанные, по желанию
- 3/4 стакана сухого белого вина
- 1 1/2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
- 4 унции сливочного сыра
- 4 половинки куриной грудки без костей
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- От 1 до 2 столовых ложек оливкового масла
- 8-10 виноградных помидоров, разрезанных пополам
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавить грибы и варить до готовности; добавить чеснок и зеленый лук и варить, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте вино и куриный бульон; довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите около 5 минут. Добавьте петрушку и сливочный сыр; отложить в сторону.
Положите половину куриной грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и аккуратно разотрите до однородной толщины. Повторите с оставшейся курицей. Или, если куриные грудки достаточно толстые, разрежьте их пополам горизонтально, сделав две тонкие котлеты.
В широкой, неглубокой миске смешайте муку с 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Окуните кусочки курицы в смесь муки, поворачивая, чтобы покрыть тщательно.
Нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарить куриные грудки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Добавьте смесь сливочно-сырного соуса к курице. Накройте и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 10-15 минут или пока курица не будет прожарена, в зависимости от толщины.
Раскройте кастрюлю и добавьте половинки виноградных помидоров. Попробуйте и добавьте кошерную соль и свежемолотый черный перец по мере необходимости. Тепло до конца.
Подавать курицу и соус с горячими приготовленными спагетти или рисом.
Похожие рецепты курицы
Цыпленок и Цуккини с чесночным сливочным соусом
Рецепт курицы Марсала
Куриные грудки с сыром моцарелла
Теги рецепта:
- соус
- ужин
- южный
- семейный ужин
