Джой Шкипер / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: обслуживает 4 человека
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1138 | Калории |
| 75г | Жир |
| 100г | Углеводы |
| 23g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Обслуживает 4 человека. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1138 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 75 г | 96% |
| Насыщенный жир 46 г | 231% |
| Холестерин 241 мг | 80% |
| Натрий 312 мг | 14% |
| Всего углеводов 100 г | 36% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 23 г | |
| Кальций 746 мг | 57% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете простой десерт, чтобы сделать его немного необычным? Этот рецепт манго Kulfi для мороженого манго, которое распространено в Индии. Рецепт прост, плюс дети могут помочь приготовить его.
Кульфи - это популярный индийский десерт, распространенный не только по всей Индии, но и на Ближнем Востоке, в Шри-Ланке, Пакистане, Непале, Бирме и Бангладеш. Рестораны в Восточной Азии, Северной Америке, Австралии и Европе также предлагают это.
Хотя это упоминается как индийское мороженое, это немного отличается от мороженого. Поскольку kulfi не взбивается, он создает плотную текстуру.
Kulfi обычно приправляют ванилью, розой, манго, кардамоном, шафраном и фисташкой, хотя предлагаются и другие ароматы, такие как авокадо, арахис, яблоко и клубника. Некоторые люди подают его с лапшой фалудех или вермишель.
Ингредиенты
- 2 свежих, спелых, сладких манго (используйте 3 манго, если они не очень мясистые)
- 1 1/2 чашки сгущенного молока
- 2 1/2 чашки сгущенного двойного крема
- 1 3/4 чашки сгущенного молока с сахаром
- 2 столовых ложки миндальной муки
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Осторожно удалите мякоть манго.
Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте, пока они не станут полностью гладкими.
Вылейте смесь мороженого в формы или миски, или в одну большую миску и заморозьте ее, пока она почти не застынет.
Выньте миску или миски из морозильника и тщательно взбивайте их, пока не исчезнут все комочки. Это предотвращает образование кристаллов льда в Kulfi и дает ему гладкую текстуру.
Положите мороженое обратно в морозильник и оставьте до тех пор, пока оно не будет установлено. После этого кульфи будет готов к употреблению.
Подавать и украсить лепестками роз для особого прикосновения.
Чаевые
- Кульфи более густая и кремовая, чем мороженое. Таким образом, он тает дольше, чем традиционное мороженое.
Подробнее о Кульфи
Kulfiwalas, продавцы в Индии, которые продают kulfi на улицах, хранят его в замороженном виде, помещая формы в матку или большой горшок, наполненный льдом и солью. Кульфи можно подавать замороженным на палочке, например, на эскимо, или на листе. Часто его украшают кардамоном или фисташками. Лепестки роз также являются распространенным гарниром.
Во время периода Великих Моголов в Индии смесь кулфи была помещена в шламовый лед, откуда и произошел кульфи.
Другая версия kulfi состоит из вареного молока, панировочных сухарей, сахара и мавы (сухого цельного молока). В последние годы более популярными являются сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром и жирные сливки.
Никогда не ешьте незрелый манго снова! Легко приготовить манго с этим руководствомТеги рецепта:
- манго
- Десерт
- индийский
- день труда / памяти
