Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: служит от 12 до 14
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 340 | Калории |
| 18г | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают с 12 до 14 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 340 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 405 мг | 18% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 105 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Влажный и ароматно приправленный кардамоном, имбирем, корицей, ванилью и мускатным орехом, этот безмолочный медовый торт является интригующим оттенком традиционного десерта Рош ха-Шана. Заваренный чай чай заменяет кофе, содержащийся в большинстве рецептов медовых тортов, и добавляет глубины без горечи.
Советы: убедитесь, что ваш чай охлажден до комнатной температуры, прежде чем добавлять его к влажным ингредиентам, иначе вы рискуете свернуть яйца.
Чтобы свести к минимуму прилипание, измерьте мёд в той же мерной чашке, которую вы использовали для масла - вам будет намного легче налить в тесто!
Запекание этого жидкого теста в кастрюле Бундта делает красивую презентацию, но разобрать ее может быть сложно. Если вы выберете кастрюлю Bundt, убедитесь, что она хорошо смазана (щетка для теста полезна для проникновения в щели кастрюли).
Сковорода из двух частей - особенно с антипригарным покрытием - является более надежной опцией для сохранения целостности торта.
Ингредиенты
- 2 чайных пакетика
- 1 1/4 чашки (295 мл) воды
- 3 1/2 чашки (440 грамм) универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1 столовая ложка корицы
- 1 1/2 чайной ложки имбиря
- 1/2 чайной ложки кардамона
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана (145 г) сахара
- 1 чашка нейтрального масла (235 мл), такого как виноградное масло или масло канолы
- 1 чашка (340 грамм) меда
- 2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- 1/2 ванильных бобов, разделить
- 2 столовые ложки кондитера сахара (по желанию)
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F (175 ° C).
Смажьте сковороду с трубкой или сковороду Бундта и отложите в сторону.
Поместите пакетики в теплостойкую миску или кружку.
Доведите воду до кипения в маленькой кастрюле и разлейте по пакетикам. Дайте настояться 5-10 минут, затем удалите пакетики, слегка сжимая их, чтобы получить дополнительный аромат.
Отложите, чтобы остыть. (Вы можете поместить чай в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.)
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех. Отложить в сторону.
В другой большой миске взбейте яйца и сахар до лимонного цвета.
Взбейте в масле, мёде, сваренном чае и ванильном экстракте.
Втирайте семена ванильных бобов и взбивайте, пока они не будут хорошо распределены.
Медленно добавьте влажные ингредиенты к сухому в 4 добавлениях, взбивая, пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны перед каждым новым добавлением. Продолжайте взбивать, пока жидкое тесто не станет гладким и без комков.
Вылейте жидкое тесто в готовую кастрюлю.
Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки в течение 50–55 минут или до тех пор, пока верхняя часть торта не станет золотисто-коричневой, не отскакивает назад, и тестер для торта, вставленный в центр, выходит чистым.
Дайте пирогу остыть в сковороде на подставке в течение 20-30 минут.
Запустите смещенную лопаточку или тонкий острый нож между тортом и сковородой, чтобы ослабить его перед тем, как раскладывать. Осторожно перенести на тарелку для торта.
При желании смешайте сахар и корицу кондитера вместе в небольшой миске, поместите в мелкое сетчатое ситечко и посыпьте торт.
Остатки можно хранить, хорошо завернув в фольгу, до недели при комнатной температуре или в течение 3 месяцев в морозильной камере. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Торт
- завтрак
- восточноевропейский
- обратно в школу
