Ель / Елизавета ЛаБау
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 36 трюфелей (36 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 146 | Калории |
| 10г | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 36 трюфелей (36 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 146 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 6 г | 32% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 20 мг | 1% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 30 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Капучино трюфели это вкусный способ исправить кофеин! Эти гладкие трюфели из белого шоколада обладают сильным кофейным вкусом, миниатюрными кусочками шоколада и покрытием из насыщенного молочного шоколада. Если вы хотите, вы можете заменить шоколадные чипсы на ваши любимые нарезанные орехи, такие как орехи пекан, грецкие орехи или миндаль.
Ингредиенты
- 12 унций белого шоколада (нарезанные или шоколадные чипсы)
- 1/2 чашки густых сливок
- 1 чайная ложка растворимого кофе
- 1 щепотка соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 4 столовые ложки масла (размягченного до комнатной температуры)
- 1/4 стакана миниатюрной шоколадной стружки
- 12 унций молочных шоколадных конфет
- Дополнительно: шоколадная стружка или капельки (для украшения)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите нарезанные кусочки белого или белого шоколада в микроволновую печь и разогревайте их до тех пор, пока они не растопятся. Белый шоколад легко обгорает, поэтому разогревайте шоколад медленно и осторожно.
Смешайте густые сливки, растворимый кофе, соль и ванильный экстракт в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите крем до кипения, но не позволяйте ему полностью кипеть.
Как только это кипит, вылейте горячие сливки по растопленному белому шоколаду и взбейте, чтобы объединиться. Как только сливки и шоколад будут полностью смешаны и однородны, добавьте размягченное масло и взбейте его. Нажмите слой липкой пленки поверх белой шоколадной смеси и оставьте при комнатной температуре, пока она полностью не остынет.
Когда он остынет, добавьте миниатюрные шоколадные чипсы. Если вы добавите чипсы, пока ганач еще теплый, они начнут таять и станут мутными, поэтому убедитесь, что ганач совсем не теплый. Нажмите обернуть сверху ганашом и охладите его, пока он не станет достаточно твердым, чтобы катиться, около 3-4 часов.
Как только фирма укрепится, используйте маленький совок леденца или две чайные ложки, чтобы сформировать леденец в маленькие 1-дюймовые шары. Сверните их между ладонями, чтобы они были полностью круглыми, и при необходимости посыпьте их ладонями какао-порошком, если трюфели начнут прилипать.
Растопить шоколадное покрытие в микроволновке, пока оно не станет гладким и не будет комков. Используйте окунательные инструменты или вилку, чтобы опустить трюфели в расплавленное покрытие, затем положите опущенные трюфели на покрытый фольгой противень. Пока шоколад еще влажный, при желании посыпьте сверху трюфели шоколадной стружкой или посыпьте.
Дайте конфетному покрытию полностью отвердеть, затем подайте трюфели.
Наслаждайтесь!
Чаевые
Капучино трюфели можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Для лучшего вкуса и текстуры, дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Конфеты
- печенье и конфеты
- американский
