Джон Кларк Фото / Getty Images
Начните со свежих спелых персиков
Самира Шарезай / EyeEm / Getty Images
Начните со свежих, спелых персиков. Если вы собираетесь есть их сырыми, убедитесь, что они дают им немного, и даже почувствуйте себя немного мягкими. Слегка твердые персики - те, у которых может быть слишком много куска для употребления в пищу в сыром виде - идеальны для использования в выпечке, такой как персиковый пирог, так как они будут немного сохранять свою форму при приготовлении.
Существует два способа или подхода к нарезке персиков: пилинг и затем нарезка или нарезка и затем пилинг; оба охвачены здесь.
Очистите персики, если хотите
Ель / Молли Уотсон
Почему вы выбрали бы один метод перед другим? Если у вас есть только 2 или 3 персика для очистки, достаточно просто и быстро их нарезать, а затем очистить. Однако, если вы работаете с большими числами, вы можете обнаружить, что процесс очистки их целиком идет гораздо быстрее, хотя это может звучать немного хлопотно: это происходит намного быстрее, чем очистка человека. дольки.
Как нарезать очищенный персик
Ель / Молли Уотсон
Если вы работаете с целыми очищенными персиками, работайте с одним персиком за раз. Работая над большой миской, чтобы поймать любые соки, держите персик в руке и, используя острый нож для очистки овощей, сделайте надрез до ямы. Затем отрежьте параллельно первому срезу на 1/2 дюйма (или желаемой толщины) и также до ямы.
Проведите лезвием ножа в направлении первого среза, сегмент легко уйдет. Повторите с оставшимися фруктами. Откажитесь от ямы.
Как нарезать неочищенный персик
Ель / Молли Уотсон
Если нарезать неочищенный персик, начните с разрезания его пополам. Держите каждую половину нарезанного персика и крутите половинки в противоположных направлениях. Это действие ослабит яму. Вытяните половинки персика и удалите яму. Большинство персиков, продающихся в США в свежем виде, не содержат яиц, а это означает, что яма выскочит; если вы натолкнулись на персик из камня, вам, возможно, придется выкопать яму ложкой.
Если хотите, порежьте половинки персика на ломтики или толстые дольки. Если вы хотите, чтобы они были очищены, достаточно легко провести нож для очистки овощей между мякотью и кожурой каждого клина или среза.
Как очистить ломтики персика
Ель / Молли Уотсон
Используйте нож для очистки овощей, чтобы отрезать кожуру каждого клина или среза - на действительно зрелых персиках кожура оторвется довольно легко.
Нарезанные персики идеально подходят для фруктовых салатов или салатов с начинкой, и они великолепны на вершине йогурта, хлопьев или мороженого.
