Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Мариновать: 30 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 344 | Калории |
| 18г | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 41g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 344 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 3 г | 16% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 974 мг | 42% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 41г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт лосося, приготовленный на гриле в традиции Cajun, дает этой сочной рыбе немного тепла и прекрасный вкус. Этот рецепт делает аппетитное основное блюдо для вашего обеда. Вы также можете измельчить его для пикантного южного взгляда на рыбные тако. Это рецепт для вас, если вы любите специи Cajun!
Ингредиенты
- 4 (6 унций) филе лосося (или 2 (6 унций) стейки лосося)
- 1 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки кайенского перца (используйте более или менее по своему вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте приправу в маленькой миске, хорошо перемешайте.
Положите филе лосося на большую тарелку или в форму для выпечки. Натрите Cajun приправой, переверните и приправьте другую сторону. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 - 2 часа.
Разогрейте гриль на среднем огне. Масляный гриль хорошо натирает решетку с маслом с высокой температурой дыма, сложенным бумажным полотенцем и большими щипцами для приготовления пищи на открытом воздухе. Сделайте как минимум три прохода через решетки, так как это создаст антипригарную поверхность, чтобы рыба не застряла на решетках и не сломалась.
Выньте лосося из блюда и положите на гриль. Гриль филе лосося в течение примерно 4-5 минут на каждую сторону для филе, 6-8 минут для стейки лосося. Будьте осторожны и очень нежны, переворачивая рыбу. Используйте два металлических шпателя для этого процесса. Удалить, как только внутренняя температура самой толстой части рыбы достигает 145 F.
Стейки лосося, как правило, имеют большой кусок кости прямо в центре. После приготовления положить рыбу на большую разделочную доску и дать постоять 2-3 минуты. Если вы подаете стейк целиком, используйте небольшую пару щипцов и извлеките кусочек кости. Удалите любые оставшиеся маленькие кости и подайте.
Теги рецепта:
- Лосось
- ужин
- Cajun
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
