Диана Рэттрей
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 16 порций
Этот чернично-йогуртовый пирог невероятно влажный и вкусный, и это идеальный десерт для особого летнего мероприятия. Некоторый замороженный концентрат апельсинового сока придает ему уникальный вкус, а йогурт добавляет невероятную текстуру. Торт - отличный способ употребления свежей летней черники.
Не стесняйтесь использовать включенную апельсиновую глазурь или закончите пирог с основной ванильной глазурью или глазурью. Или просто посыпьте пирог сахарной пудрой. Торт достаточно влажный, чтобы наслаждаться без начинки.
Выпекать черничный пирог в рифленой форме для выпечки Bundt или в цельном тюбике. Черничный йогурт - хороший выбор для торта, но ванильный или обычный подойдет.
Ингредиенты
- 2 чашки черники
- 3 больших яйца
- 8 унций черничного йогурта (или ванили)
- 1/4 стакана замороженного концентрата апельсинового сока (талая)
- 1/3 стакана растительного масла (например, сафлор, рапс, кукуруза)
- 1 (15, 25 унция) пакет белого торта микс
- Для апельсиновой глазури:
- 1 чашка сахарной пудры
- 3 - 4 столовые ложки замороженного концентрата апельсинового сока (разморозить)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Промыть чернику и собрать ее, удаляя стебли и поврежденные ягоды. Разложите их на полотенца для просушки. Для замороженной черники промойте их холодной проточной водой, пока вода не станет чистой (или настолько чистой, насколько это возможно), а затем разложите их на полотенца для просушки.
Смажьте жиром муку для выпечки 10 или 12 чашек Bundt или трубочку.
Нагрейте духовку до 325 F для темной формы для кекса Bundt или до 350 F для более светлой цветной формы.
В миске с электрическим миксером смешайте яйца, йогурт, концентрат апельсинового сока, сахар и масло; взбить до однородного состояния и хорошо перемешать.
Добавьте смесь к торту к первой смеси и взбивайте на низкой скорости, пока не смешано. Продолжайте бить на высокой скорости в течение 2 минут.
Сложите чернику в тесто.
Ложка жидкое тесто в готовую форму для кекса.
Выпекайте пирог в течение 50-60 минут, в зависимости от размера и цвета сковороды, или пока верх не подрумянится и зубочистка, вставленная в пирог, не станет чистой.
Охладите пирог на противне примерно 10 минут, затем аккуратно переверните пирог на тарелку, чтобы полностью остыть.
Просейте сахарную пудру на пирог или закончите его апельсиновой глазурью (ниже).
Апельсиновая глазурь
Просейте сахарную пудру в небольшую миску. Добавьте 3 столовые ложки оттаявшего концентрата апельсинового сока и экстракт ванили.
Размешайте и добавьте больше концентрата апельсинового сока, если необходимо.
Сбрызните глазурь охлажденным тортом.
Чаевые
- Масла с нейтральным вкусом - это масла, которые не добавляют вкуса в пищу. Кукурузное масло, масло канолы, сафлоровое масло и масло виноградных косточек - хороший выбор. Избегайте масел с сильным ароматом, таких как кунжутное масло, оливковое масло и масло грецкого ореха.
Теги рецепта:
- черника
- Десерт
- южный
- зима
