Черничные маффины с рикоттой.
Джон Э. Келли / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 12 кексов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| 10г | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 кексов (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 181 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 12% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 24 мг | 8% |
| Натрий 223 мг | 10% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 108 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Рикотта является важным ингредиентом во многих итальянских блюдах, но вы часто заканчиваете с остатком сыра, который остается неиспользованным, когда вы делаете небольшие варианты рецепта, всего на два. Черничные кексы с рикоттой - вкусный способ использовать остатки рикотты.
Этот рецепт делает удивительно влажные кексы, которые имеют хороший срок годности; они продержатся два-три дня, прежде чем начнут устаревать, а также хорошо замерзнут. Ягоды черники - это летнее удовольствие, в сезон в июле и августе, в зависимости от того, где вы живете. Вы также можете использовать замороженную чернику - используйте ее прямо из морозильника, без таяния.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 3/4 стакана сыра рикотта (лучше всего жирная рикотта)
- 1/3 стакана рапсового масла
- 5 столовых ложек молока (всего)
- 1 яйцо
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
- 1 чашка черники (свежая)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 375 F и обрызгайте стандартную форму для кексов на 12 чашек растительным маслом.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.
Взбейте вместе рикотту, масло, молоко, яйцо и ваниль. С помощью шпателя размешайте жидкие ингредиенты в сухие ингредиенты. Будьте осторожны, чтобы не перепутать.
Сложите чернику, затем наполните чашки для маффинов на три четверти.
Выпекайте 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр одного кекса, не станет чистой.
Охладить сковороду на решетке в течение 10 минут. Переверните сковороду, и кексы выскользнут, когда вы будете готовы к подаче.
Теги рецепта:
- черника
- завтрак
- американский
- обратно в школу
