Дженнифер Майер
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Naan - восточно-индийская лепешка, которую традиционно выпекают в тандыре. Наан мягкий и пухлый и имеет слегка дымный вкус. Это можно сделать дома или купить во многих продуктовых магазинах. Для этого рецепта я покупаю цельную пшеничную наан в магазине.
В этом рецепте наан "пицца" увенчана спаржей, панчеттой и козьим сыром, пюре с лимоном и базиликом. Сочетание спаржи, козьего сыра и панчетты также отлично подходит для обычной пиццы.
Ингредиенты
- 1 фунт спаржи (урезанный)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Необязательно: панчетта на 3 унции (нарезать на мелкие кусочки, пропустить, если вы хотите, чтобы рецепт был вегетарианским)
- Козий сыр 8 унций (свежий)
- 1 стакан свежего базилика (свободно упакованный, шифонад)
- 1 лимон (цедра)
- 4 (3 унции) штук наан
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку бройлера.
Сбросить спаржу с оливковым маслом и слегка приправить солью и перцем. Выровняйте в один слой на выпеченном противне.
Жарьте спаржу от 6 до 8 минут, пока она не станет нежной и хрустящей на кончиках, стараясь не дать ей сгореть. Встряхните кастрюлю один или два раза, пока спаржа готовит. Когда спаржа остынет, каждый стебель разрезать на три части.
В сковороде варить панчетту до хрустящей корочки. Отложить в сторону.
Аккуратно смешайте козий сыр, цедру лимона и базилик. Отложить в сторону.
Если возможно, уменьшите температуру бройлера до минимума.
Уложить наан на противень. Слегка смазать оливковым маслом.
Положите ложки козьего сыра поверх каждого куска наана или равномерно распределите козий сыр сверху наана.
Выложите спаржу и панчетту равномерно на лепешки. При желании посыпьте сверху черным перцем или хлопьями красного перца.
Положите под жаровню, пока наан и козий сыр не станут теплыми и мягкими, около 3 минут.
Эта наан пицца имеет лучший вкус в теплом виде, но ее также можно есть при комнатной температуре.
Что такое панчетта?
Панчетта по сути итальянский бекон. Жирная свиная грудинка вяленая с солью и специями и свернутая в толстый рулет. В отличие от бекона, панчетта не копченая и не подслащенная. Pancetta часто продается в виде круглых ломтиков у прилавка с гастрономами (где вы можете указать, какой толщины он вам нужен или тонкий), или мелкими кусочками, которые были нарезаны для вас (что удобно для таких рецептов).
Панчетту следует готовить перед едой. Это может быть приготовлено в сковороде, как бекон, и затем добавлено ко многим различным рецептам. Панчетта может использоваться вместо бекона в любом рецепте. Это фантастическое блюдо из пасты, пиццы, салатов или тушеной зелени или вареных овощей.
Теги рецепта:
- Спаржа
- ужин
- американский
- семейный ужин
