Мне грустно думать, что большинство людей едят только зеленые бобы на пару. Не поймите меня неправильно, приготовленные на пару зеленые бобы могут быть вкусными, но есть много других способов приготовить и насладиться вкусными летними (и осенними) овощами. Несколько из моих любимых способов приготовить их ниже.
-
Тушить их
Тушеная фасоль Романо. Фото © Молли Уотсон
Наряду с жаркой и жаркой на гриле, тушение - один из моих любимых способов приготовления зеленой фасоли. Вместо того, чтобы готовить их с модной свежей нежной текстурой, этот метод медленно готовит зеленые бобы, пока они не станут чрезвычайно нежными и наполненными вкусом кулинарной жидкости, но не превращаются в их мягкие. Они - чистое совершенство рядом с жареной курицей.
-
Жарим их
Ель
Это может быть не очень распространенный способ приготовления зеленых бобов, но это, безусловно, вкусный. Мне нравится подавать их в качестве закуски, часто с небольшими виноградными или черри-томатами, чтобы обеспечить немного сладкого вкуса.
-
Гриль Их
Жареные зеленые бобы. Фото © Молли Уотсон
Это правда: вы можете жарить зеленую фасоль. И не зря. Гриль прекрасно усиливает травянистый, растительный вкус зеленых бобов.
-
Мариновать их
pxhere / Public Domain
Замачивание быстро пропаренных зеленых бобов в ярком винегрете, подобном заправленному шалотом изображенному здесь, - использует их текстуру и способность впитывать аромат. Маринованные бобы работают как салат или гарнир и особенно вкусны вместе с сердечным стейком на гриле. См рецепт для маринованных зеленых бобов или зеленых бобов в халапеньо и мяте.
-
Рассол их
Маринованные зеленые бобы.
Джеффри Кулидж / Getty Images
Эти яркие, хрустящие соленые огурцы в холодильнике легко приготовить, и они добавят свой пикантный вкус в любой поднос с приправами, блюдо для крудита или совершенно особенный Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Положить их в кастрюлю
Ель
Запекание зеленых бобов в дерзкой, ароматной смеси и добавление к ним чего-нибудь хрустящего - фаворит на День благодарения.
-
Жарят Их
Ель / Юлия Хартбек
Обжарка дает зеленым бобам хрустящие края, чтобы контрастировать с их нежными внутренностями. Это вкусный и простой способ приготовить зеленую фасоль, как для одного, так и для толпы.
-
Подавать в салате
Салат из зеленой фасоли с красным луком.
Ель / Молли Уотсон
Сырые зеленые бобы могут быть немного полезны для большинства людей - это много растительного совершенства. Тем не менее, я люблю использовать зеленую фасоль в салатах, даже если сначала слегка их приготовлю. Два фаворита это зеленый салат из зеленой фасоли и зеленая фасоль с винегретом из шалота.
-
Steam Them
Ель / Диана Раттрей
Приготовление на пару - классический метод приготовления зеленых бобов. Приготовленные на пару с хрустящей нежной текстурой и заправленные небольшим количеством свежего сливочного масла, морской соли и свежемолотого черного перца, свежие зеленые фасоль в саду - это полный восторг. Смотрите подробности о том, как приготовить на пару зеленые бобы.
