Creative-Family / Getty Images
Смешанные коктейли - отличное угощение и веселое дополнение к вечеринкам, особенно летом. Поначалу может быть трудно получить последовательные результаты, но несколько советов помогут вам каждый раз создавать великолепные маргариты и дайкири.
Смешивание идеальных коктейлей раз за разом требует практики и уровня терпения, который можно быстро освоить. Это очень легко сделать коренастый коктейль и так же легко сделать суп. Эти советы проведут вас через процесс смешивания отличных напитков в течение всего лета.
Подождите, чтобы добавить лед
Добавьте ликеры, соки и фрукты в кувшин блендера и взбивайте до смешивания. Делая это перед добавлением льда, вы убедитесь, что эти ингредиенты правильно перемешаны, прежде чем блендер начнет работать на льду.
- Промойте фрукты под проточной водой и удалите все стебли или кожуру. Нарезать кусками около 1 дюйма. Промыть травы и разорвать на более мелкие кусочки, удалив все стебли. Если внутренняя часть крышки вашего блендера является съемной, это делает большую мерную чашку. Узнайте, где его можно залить текилой или ромом, и вы сможете предотвратить слишком сильные или слабые напитки.
Добавить треснувший лед
Меньше льда лучше, поэтому начните с 1 чашки на напиток. Вы всегда можете добавить больше льда позже в процессе смешивания, если вы обнаружите, что напиток слишком водянистый. Начните с растрескавшегося или колотого льда, потому что кубы нагружают двигатель сверх того, что необходимо, и могут сократить срок службы двигателя и лопастей блендера. Если у вас жесткий блендер, он может нарезать вам лед. Если у вас нет жесткого блендера и вы не хотите облагать налогом двигатель, который у вас есть, попробуйте использовать сумку Льюиса. Сумка Льюиса - это простой способ измельчения кубиков льда, и это небольшое, достойное вложение для вашего бара.
Начните с низкой скорости
Закрепите крышку на кувшине и начните смешивать на медленной скорости. Здесь импульсный режим пригодится, потому что вы можете запускать и останавливать двигатель короткими очередями, чтобы измельчать любые крупные ингредиенты и лед.
Повысить скорость
Начиная с наименьшей скорости, как упоминалось ранее, пошагово проходите циклы скорости вашего блендера для получения самых гладких замороженных коктейлей без кусочков.
Проверьте результаты
Когда вы заметите, что блендер больше не звучит так, как будто он трескает большие куски льда, вы должны проверить консистенцию напитка. Откройте крышку после того, как двигатель остановится, и размешайте стержневой ложкой (длинный вал - идеальная длина для достижения дна). Если вы заметили большие куски, вам нужно будет повторять шаги с 3 по 5, пока все они не смешаются.
- Если смесь слишком жидкая и водянистая, вам нужно добавить еще льда и снова смешать. Если смесь слишком короткая, добавьте один из ваших жидких ингредиентов и снова смешайте. Начните с малого, потому что легко нарушить баланс и сделать его слишком водянистым (что означает, что вам нужно больше льда, и цикл продолжается).
подсказки
- По возможности используйте свежие фрукты. Держите газированные напитки в блендере, если вы не хотите большого беспорядка. Очищайте блендер после каждого использования, особенно если вы переключаетесь на другой коктейль. Держите крышку блендера, когда двигатель работает, чтобы предотвратить это от того, чтобы оторваться и отправить напиток по всему бару.
