Иллюстрация: Мадлен Спокойной ночи. © Ель, 2019
Вы хотите взять свою кулинарную игру за пределы микроволновой печи и консервного ножа? Вам понадобятся определенные навыки. И чтобы помочь вам выяснить, какие из них, есть списки. Много и много списков. Это одна из них.
Однако это не так много списков, это список навыков, которые должен иметь каждый так называемый «гурман», многие из которых, по правде говоря, вряд ли кому-то действительно нужны . Конечно, не каждый на земле должен быть в состоянии сделать домашний майонез, или яйцо-пашот, или даже вырезать индейку. Действительно, некоторые задачи, такие как приготовление собственного теста или слоеное тесто, являются настолько трудоемкими и ненужными, что вам лучше не знать как, иначе у вас не возникнет соблазн попробовать.
Нет, для большинства обычных людей эти 12 основных навыков приготовления пищи - единственные, которые вам действительно нужны. Начиная с…
-
Яичница
Ель
Это должно быть первым кулинарным навыком, который изучает каждый человек. Они должны буквально учить это в детском саду. Мало того, что взбивание яйца является основой и отправной точкой для многих рецептов, но и овладение второй частью операции - фактически приготовление яиц - гарантирует, что вы никогда не будете в пяти минутах от следующего приема пищи. Особенно, если вы также можете управлять тостером.
-
Сделать омлет
Westend61 / Getty Images
Это правда, что если вы можете приготовить омлет, вы также можете сделать омлет. Но что более важно, вы должны сделать омлет. Почему этот навык пропадает? Омлет означает превратить ваш домашний ужин из яичницы и тостов в нечто особенное. Возможно, даже достойно подавать с модными салфетками против бумажной салфетки.
-
Сделать блины
Ель
И в завершение нашего trifecta продуктов для завтрака вы также можете подать на ужин, мы даем вам блины! Это совпадение, что первый шаг в приготовлении блинов - это взбивание яйца? Мы думаем нет. Поскольку количество вариаций и подвариаций (не говоря уже о начинках) граничит с бесконечностью, научиться готовить блины означает, что вам никогда не придется есть один и тот же прием пищи дважды.
-
Сделать салат
Ель
Кто сказал, что приготовление пищи означает нагревание? Ну да, технически это значит. Тем не менее, хотя приготовление зеленого салата не подразумевает нагревания чего-либо, оно, безусловно, предполагает принятие ингредиентов и что-то с ними, чтобы превратить их в еду, даже если это что-то просто моет, очищает, нарезает ломтиками, измельчает, а затем бросает. они вместе в какой-то одежде. Говоря об одежде, вы можете сделать ее самостоятельно, если хотите пойти еще дальше. Или просто сбрызните свой салат оливковым маслом и уксусом.
-
Сделать гамбургер
Ель
Радуйтесь любители мяса! Ваше время в списке прибыло. И если мы говорим о базовых кулинарных навыках, какое мясо является более простым, чем гамбургер? Конечно, базовый не должен означать посредственный, и нет причин, по которым это следует. Поскольку средний американец ест гамбургер в неделю, имеет смысл овладеть искусством их приготовления. В конце концов, если у вас есть что-то 50 раз в год, это может быть хорошо.
-
Гриль стейк
Ель
То же самое относится и к стейкам, как и к гамбургерам, с дополнительным стимулом, что стейки стоят дорого. Во всяком случае, хорошие. И если вы собираетесь потратить много денег на кусок мяса, вам не хотелось бы разрушать его, переваривая его, не давая ему отдохнуть или иным образом злоупотребляя им. И, кстати, приготовление на гриле стейка не должно значить снаружи. Ознакомьтесь с этим руководством о том, как приготовить стейк в помещении.
-
Жареная курица
Лия Марони
Если приготовленный на гриле стейк - лучшая пища для приготовления, жареная курица - лучший семейный ужин. Жареная курица, сочетающая темное мясо и белое, сочетающая в себе нежность и соленую хрустящую кожу, не только восхищает ваш вкус и наполняет ваш живот, но и удовлетворяет все ваши чувства. Не говоря уже о том, что ваш дом пахнет потрясающе. И так как это занимает всего 90 минут, вы можете легко наслаждаться этим раз в неделю.
-
Жарить жаркое
Ель
Даже больше, чем жареная курица, которую нужно запекать, даже если ничего другого, жареное ребро из говядины или свиной корейки - это главное в «приготовлении пищи, когда на самом деле ничего не делается». Прелесть жареного мяса в том, что вам даже не нужно использовать таймер. Просто вставьте термометр с цифровым датчиком и установите его, чтобы он предупреждал вас, когда центр мяса достигнет своей целевой температуры, и вуаля - это сделано! Только не забудьте дать ему отдохнуть перед нарезкой.
-
Сделать соус для сковороды
Ель
И теперь, когда вы поджарили жаркое или курицу, вы будете (а) подавать его так, как оно есть, одиноко и без приправ, или (б) в сопровождении сытного, пикантного соуса для сковороды, который вы будете взбивать через пять минут, используя соки в нижней части жаровни? Имейте в виду, что эти соки будут появляться в любом случае, и вы могли бы также использовать их. Кроме того, вам придется подождать несколько минут, чтобы жаркое успокоилось, прежде чем нарезать его на ломтики и подавать. Что означает (б), безусловно, правильный выбор.
-
Нарезать лук
Неважно, будете ли вы нарезать много лука в ходе ваших кухонных приключений или всего лишь несколько, вы, несомненно, выиграете от знания, как сделать это правильно, если только по какой-либо другой причине это может спасти вас от поездки в отделение неотложной помощи. Таким образом, помимо того, что вы сможете без особых усилий производить аккуратные маленькие кучи идеально нарезанного лука, вы также освободите всех этих медсестер и врачей, чтобы заботиться о более серьезных случаях. Способ оплаты вперед.
-
Жареные овощи
Ель
Забудьте о тушеных (то есть вяленых, увядших) овощах или тушеных овощах, которые большинство домашних поваров в любом случае непреднамеренно превращают в тушеные овощи, потому что их кастрюли недостаточно горячие. И мы уверены, что вареные овощи прошли путь Студебекера и широких лацканов. Что делает обжарку единственным методом овощной кулинарии, который должен знать каждый. Мало того, что он готовит ваши овощи, они получаются нежными, но свежими, с прекрасной карамелизованной золотисто-коричневой поверхностью, которую вы не можете достичь никаким другим способом. Более того, в мире нет овощей, которые вы не можете поджарить. Вы когда-нибудь пробовали готовить репу?
-
Испечь печенье
Ель
Некоторым людям обязательно нужно знать, как испечь пироги, пироги, выпечку и хлеб. Их называют пекарями, и они работают в пекарнях, волшебных местах, где вы можете получить всевозможные сладкие, глазированные, масляные кондитерские изделия в обмен на деньги. Вам, с другой стороны, не нужно знать, как делать такие вещи. Однако вам нужно знать, как делать куки. Будь то партия домашнего печенья с шоколадной крошкой в качестве закуски после школы или поднос с сахарным печеньем для праздничного корпоративного праздника, возможность испечь печенье сделает вас популярным среди ваших детей, друзей и соседей.
