j_markow / Getty Images
Уход и правильное использование вашего кухонного оборудования помогут вам продержаться дольше и сделают вас лучше готовить. Избегайте этих 10 запретов, чтобы держать кухонную посуду в идеальном состоянии и максимально повысить ее производительность.
Мыть ножи в посудомоечной машине
Даже если производитель говорит, что он безопасен в посудомоечной машине, не бросайте столовые приборы в посудомоечную машину. Абразивное чистящее средство и мощный спрей могут затупить лезвие. Более того, вы рискуете порезаться, когда дотягиваетесь до стойки посудомоечной машины, чтобы выгрузить ее.
Использование инструментов Sharp на посуде с антипригарным покрытием
Химическое покрытие на ваших антипригарных сковородках и формах для выпечки легко повредить. Используя проволочный венчик, вилка, металлический шпатель или нож могут поцарапать или поцарапать поверхность. Вместо этого используйте деревянные ложки, веники, покрытые силиконом или пластиком, и силиконовые или пластиковые шпатели.
Использование мыла и губок на чугуне
Независимо от того, купили ли вы его предварительно приправленный или на протяжении многих лет создавали закаленную патину, покрытие, придающее чугунной посуде антипригарные свойства, может быть повреждено, если не позаботиться о нем должным образом. Лучший способ снять с приправы вашу посуду - очистить ее с помощью жестких моющих средств или скребков. Вместо этого просто промойте его сразу после приготовления горячей водой и вытрите его кухонным полотенцем или бумажным полотенцем. Для упрямых, застрявших блюд скраб с крупной морской солью или использование неметаллической щетки.
Хранение свободных ножей в ящике
Как и при мытье ножей в посудомоечной машине, неправильное хранение их, например, разбрасывание в ящике, может быть вредным как для вас, так и для ножа. Слишком легко случайно порезать руку при попадании в заполненный ножом ящик, а хорошая подставка для ножей лучше защитит острые лезвия.
Вымачивание деревянных инструментов и досок в воде
Древесина деформируется и набухает, если она слишком долго погружается в воду, а клей, удерживающий разделочную доску, может ослабнуть. Не позволяйте инструментам сидеть в раковине слишком долго; вместо этого быстро вымойте их и дайте им высохнуть на сушилке в теплом месте.
Использование кулинарного спрея на антипригарной посуде
В то время как многие рецепты требуют опрыскивания сковороды спреем для предотвращения прилипания пищи, химическое вещество в большинстве спреев, называемое лецитином, может накапливаться на внутренней поверхности сковороды, вызывая обесцвечивание и липкое покрытие.
Переполнение блендера или кухонного комбайна
Соблюдайте те строки заполнения или указания в руководстве по эксплуатации, которые касаются максимальной суммы, которую вы можете положить в банку блендера или миску кухонного комбайна. Если вы переполните, прибор не сможет равномерно обрабатывать ваши ингредиенты, и вы также рискуете получить грязные утечки. Если у вас больше пищи, чем рекомендовано, разделите ее пополам и работайте порциями.
Не разогревать сковороду
При использовании кастрюль из нержавеющей стали без покрытия, нагревайте их самостоятельно или с помощью капельки растительного масла на горелке в течение нескольких минут, прежде чем добавлять мясо или овощи. Нагревание сковороды откроет «поры» сковороды, позволит маслу создать гладкую, устойчивую к прилипанию поверхность, которая будет приятно коричневой пищи без прилипания к поверхности сковороды. Еда должна шипеть, когда вы добавляете ее в кастрюлю.
Толпить сковороду
При обжаривании попытка положить слишком много еды в сковороду может привести к ее выпариванию, а не к коричневому цвету, так что текстура не будет такой четкой, и вы не сможете добиться этого карамелизованного, коричневого вкуса. Используйте достаточно большую кастрюлю для того, что вы готовите, или работайте партиями, если не все подходит удобно.
Не читать инструкцию.
Прежде всего, прочитайте информацию, которая пришла с вашей посудой. Он предоставит вам ценную информацию о наилучшем способе использования и ухода за вашим оборудованием. Более того, вы, вероятно, узнаете о советах, функциях и функциях. Храните все свои инструкции в папке, чтобы вы могли легко найти их, если вам нужно обратиться к ним. Если вы потеряете руководство, у многих производителей они будут доступны в Интернете, и вы сможете найти их на других сторонних веб-сайтах.
