Майкл Пьяцца / Getty Images
Развлекательный для вечеринки с вином и сыром? Открываете галерею и хотите, чтобы еда была простой? Ответ состоит в том, чтобы сочетать сыры для гурманов с различными аккомпанементами, чтобы создать идеальную сырную тарелку, подходящую к бокалу вина.
Независимо от того, собираете ли вы блюдо с сыром на большой коктейльной вечеринке или готовите сырное блюдо для интимного ужина, вы можете попробовать множество отличных сырных сопровождений.
Что сочетать с ремесленным сыром
Если вы подаете сыр ремесленника, пропустите крекеры массового производства и ищите аккомпанементы, которые были созданы с равной заботой. Вы можете развлекать крекеры или крекеры для гурманов, так как они хорошо сочетаются с уникальными сырами и хорошо выглядят, но есть и более элегантный выбор. Вы будете отдавать должное как сыру, так и всему, что вы подаете с ним, и общий вкус будет намного более полезным. И не стесняйтесь получить совет от вашего торговца сыром в специализированном магазине. Даже если вы не уверены, что хотите пойти по этому пути, они являются ресурсом, который поможет вам сделать лучший выбор из того, что вы ищете, с точки зрения вкуса и визуального представления для вашей вечеринки с вином и сыром.
Цель сочетания сыров для гурманов с аккомпанементом - предложить различные вкусы в течение всего вечера. Это означает, что что-то слишком сильное может испортить вкус. Чтобы избежать этого, используйте простые аккомпанементы, поскольку сыр - звезда шоу. В то время как есть приправленные крекеры и чипсы, которые будут выделяться, их следует подавать к сырам с более мягким вкусом и текстурой.
Закуски в паре с сыром
Хрустящие чипсы для ремесленников, такие как чипсы от Raincoast Crisps, могут быть поданы с соусом или тапенадой, оливками, такими как каламата, niçoise, picholine, gaeta, а также с мягкими сырами.
Хрустящие хлебцы, такие как багет, рустикальная мука из злаков и ремесленная рожь, такая как Storye, хорошо сочетаются с более богатым сыром. Сырная соломка хорошо сочетается на вечеринке с коктейлями или демонстрируется в крудите с соусами, доступными для обоих.
Сухофрукты, особенно терпкие абрикосы, финики, терпкие вишни Монморенси: фаршируйте финики сыром и заверните в прошутто или другие мясные и колбасные изделия, такие как soppressata, speck, ветчина из серрано и тому подобное. Подавайте сыр на сухофруктах для закусок. Добавьте орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, орехи пекан, фундук, и у вас получится хруст, сладкий и сливочный сыр, который удовлетворит всех.
Свежие сезонные фрукты хорошо сочетаются с сыром, но только в том случае, если ароматы могут уравновеситься. Фрукты, такие как инжир, виноград, персики и ягоды, идут с молоком и сливочным сыром. Сохраните твердые и полутвердые сыры для яблок, дынь и груш.
Соусы и желе - основа для винно-сырных вечеринок. Убедитесь, что у вас есть чатни, горчица, фруктовые компоты и джемы. Вы также можете найти пасту из айвы, пасту из гуавы и сортовой мед.
