Istock
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Время охлаждения: 4 часа
- Выход: 6 порций (6 порций)
Аромат начала лета должен включать в себя бузину. Пьянящий аромат сливочного цветения делает его прекрасным ингредиентом для добавления в различные продукты или для приготовления вкусного, сладкого сердечного бузины. В этом рецепте паннакотты из бузины сердечный используется для придания аромата нежному десерту. Бузина сочетает в себе летние фрукты со сладкими сливками и особенно хороша с вареным крыжовником.
Ингредиенты
- 1/2 унции лист / 12 г. желатин (4 листа)
- 2 1/2 чашки / 600 мл двойных или густых сливок
- 2 унции. / 55 г. сахарная пудра
- 2 столовые ложки бузины сердечной
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Запустите паннакотту, замочив желатиновые простыни в холодной воде на 4 минуты, пока они не станут мягкими.
Тем временем в большой кастрюле осторожно нагрейте сливки с сахаром, пока сахар не растворится. Крем должен быть горячим, а не кипящим.
Снять крем с огня и отложить в сторону.
Сожмите воду из желатина и добавьте измельченные листья к горячим сливкам, размешайте ложкой до полного растворения, это займет максимум минуту.
Добавьте сердечку бузины к охлажденным сливкам и размешайте.
Вылейте сливки в 6 маленьких формочек или чашек (каждая объемом около 150 мл). Когда остынет, охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь.
Чтобы подать, протрите кончик ножа по краям кремов, затем поверните их на тарелки для сервировки, чтобы они хорошо встряхнулись. Подавать с украшением из летних фруктов или с фруктовым компотом на боку или, как предложено выше, немного песочного печенья очень хорошо с этим рецептом.
подсказки
- Буквальный перевод названия PannaCotta - это приготовленные сливки, поэтому, если это блюдо меняется на крем-брюле, то есть одно - нет сгоревшего сахара и два - здесь готовят сливки. Когда готово, сливки не должны быть слишком твердыми, просто мягкое колебание, известный в кулинарном мире как паннакотта колебание. Просто легкое дрожание означает, что оно идеально. Подавайте паннакотту с любой свежей летней пищей, малина или клубника хорошо сочетаются с ароматом бузины. Небольшое песочное печенье тоже прекрасно.
Вариант рецепта
- Сердца бузины, используемые в этом рецепте, придают приготовленным сливкам невероятно вкусный аромат, настоящий аромат лета. Но вы можете, если хотите, изменить вкус, который добавляете (если нужно). Лаванда - отличная альтернатива, но подход к ней следует соблюдать особую осторожность, так как аромат цветка может очень быстро обогнать любой другой в блюде. Используйте высушенные кулинарные цветы или мельчайшую каплю кулинарного экстракта лаванды.
Теги рецепта:
- бузины
- Десерт
- Британская
- летом
