Хотите верьте, хотите нет, солонина и капуста - не традиционный ирландский рецепт. Вот некоторые из продовольственных терминов и известных блюд Ирландии.
-
Champ или Poundies
Ель / Пегги Троубридж Филиппоне
Картофельное пюре с зеленым луком, с маслом в центре. Картофельное пюре едят со всего внешнего края колодца и погружают в масло. Побеждать - значит ушибить, растереть или разбить, отсюда и термин «победитель» .
-
Простое ирландское рагу
Рита Маас / Имидж Банк / Getty Images
Простое ирландское рагу из баранины или баранины, картофеля и лука, часто с добавлением определенной толщины для придания глубины и аромата. Зачастую только косточка ягненка или баранья шейка, черенки и другие отделки были единственной основой для запаса. Тем не менее, эти потенциальные выбросы все еще оставались достаточно привлекательными после долгого кипящего процесса, чтобы отдать должное сердечной миске тушеного мяса.
-
Фейерверки
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Колбаски называются бангерами в Англии и Ирландии. Они традиционно делаются из свинины, хотя говяжьи гамбургеры в настоящее время распространены. Banger определяется как необычная ложь в Оксфордском словаре английского языка . Термин, скорее всего, является ссылкой на сомнительное содержание колбас. Другое популярное толкование гласит, что этот термин происходит от того, что оболочка лопается или грохочет, когда они готовятся. Узнайте, как сделать домашние гамбургеры.
-
Boxty или Boxdy
Ель / Пегги Троубридж Филиппоне
Boxty или Boxdy - это простые картофельные оладьи. Традиционно они представляют собой смесь тертого сырого картофеля, оставшегося пюре, разрыхлителя и сладкого или цельного молока. Сегодня они часто приправлены луком и / или чесноком.
-
Ирландское блюдо
Диана Миллер / Getty Images
Colcannon - ирландский фаворит, который сочетает в себе два основных продукта: картофель и капусту. Это крахмалистое блюдо с начинкой. Представьте себе картофельное пюре с измельченной капустой и луком, и у вас есть идея.
-
кутать
Клайв Стритер / Getty Images
Coddle - это простое рагу из свинины, колбасы, картофеля и лука. Термин происходит от медленного тряски или кипения блюда. Сытно и сытно.
-
Crubeens или Cruibins
Бен Финк / Getty Images
Свиньи ноги (рыси), приготовленные с морковью, луком и специями или опущенные в сухарики и обжаренные. Crubeens или Cruibins - традиционная ирландская еда, которую часто едят после ночи в пабе, возможно, как средство от похмелья.
-
Ирландский картофель
Eising / Фотодиск / Getty Images
Стандартный белый картофель возник в Южной Америке. Ранние американские поколения называли его ирландским картофелем, чтобы отличать его от сладкого картофеля. Картофель был основным продуктом ирландской диеты.
-
Ирландский вареный ужин
Джадд Пилоссоф / Getty Images
Тушеная говядина и вареные овощи в бульоне часто с добавлением крепкого пива для усиления аромата. Говядина, менее нежная грудинка, готовится на плите в течение нескольких часов, пока овощи не станут мягкими. Этот ирландский вареный ужин - действительно еда в одном горшке.
-
Содовый хлеб
Брайан Ярвин / Getty Images
Этот ирландский классический содовый хлеб - это быстрый хлеб, который использует соду в качестве закваски. Это может быть как обычный хлеб, так и сладкий хлеб.
