Бао, или Баоцзы, является популярным китайским блюдом, более известным в Америке как паровые булочки. Булочка, похожая на хлеб, начинена различными начинками. Из-за своего небольшого размера эти булочки идеально подходят в качестве закусок или легких обедов. Доступны другие версии более широкого диаметра, но оба препарата Бао довольно похожи. Бао по происхождению китайцы являются частью других азиатских традиций и кухонь, с корейскими, японскими и малайзийскими версиями этих маленьких сэндвич-лакомств.
В нашей коллекции рецептов паровых булочек есть это любимое блюдо с говядиной, свининой и даже спамом. Вегетарианские блюда также включены. Мы надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на создание собственного бао. Большинство рецептов требуют булочек, готовых к пару, но Чар Сиу Бао дает вам возможность сделать булочки с нуля.
-
Булгоги Говядина
Жареный сыр Social
Здесь булочки, приготовленные на пару, дополнены корейской говядиной по-булгогски, которая состоит из пряной смеси гочуджанга, имбиря, чеснока, специй и соевого соуса, затем маринованная, приготовленная на гриле и фаршированная в слегка сладкие булочки на пару. Свежая измельченная морковь, веточки кинзы, ломтики маринованного лопуха (или редьки) и соленые огурцы добавляются в бутерброд, чтобы осветлить и освежить его. А что касается майонезного киви, хорошо, что сливочное японское совершенство намазано на внутренней стороне паровых булочек, чтобы помочь всему этому остаться вместе.
Мясо нужно мариновать не менее 2 часов, но после того, как вы приготовите мясо и приготовите булочки на пару, вы сможете собрать бао в кратчайшие сроки. Готов через 5 часов 25 минут.
-
Мед Срирача Брюссельская капуста и хрустящая свиная грудинка
Жареный сыр Social
Этот удивительный рецепт Бао упаковывает хрустящую жареную свиную грудинку, сладкий и пряный соус из меда срирача, нарезанный арахис и глазированные в соевом соусе брюссельские капусты в воздушную булочку на пару.
Основой для вашего бао является приготовленный на пару свиной окорок, который затем хрустит на сковороде. Приготовьте брюссельскую капусту до карамелизации и сделайте смесь меда с сирачей. Как только вы будете готовы к сборке, распределите соус, сверху положите хрустящий свиной окорок и овощи и добавьте нарезанный арахис для хруста. Готов через 30 минут.
-
Хойсин Глазированные Грибы
Жареный сыр Social
Традиционно приготовленный из свиной грудинки, этот бао с глазурью из телятины является вегетарианским, но даже любители мяса полюбят его богатство умами: сладкие и соленые грибы, покрытые глазурью из хойсина, сливочный майонез с киви, ореховые жареные семена кунжута и яркая кинза сочетаются между двумя подушками, приготовленными на пару булочек.
Используйте грибы шиитаке и грибы энокитаке и готовьте их в соевом соусе, муазе, меде и рапсовом масле. Густое добавление майонезного киви, приготовленного только из яичных желтков, придает бао прекрасную кремообразность. Готов через 35 минут.
-
Булочки Мусуби с Ананасом и Терияки Спам
Жареный сыр Social
В этих паровых булочках есть спам, но подождите, пока не паникуйте. Эта версия представляет собой адаптацию мусуби, традиционной гавайской закуски для суши, которую обычно готовят на гриле спамом, а затем смазывают ее соусом терияки. Затем глазированный спам помещают поверх прессованного риса для суши и оборачивают нори, чтобы сделать его ручным. Мусуби сладкий и соленый, и, несмотря на сомнительную репутацию спама, он удивительно вкусен.
Наш рецепт быстрый, простой и отличный обед. Запекать булочки в соответствии с инструкциями и рассыпать спам, поливая его соусом терияки. Готов через 25 минут.
-
Вегетарианские булочки на пару с тофу с кунжутом и апельсином
Жареный сыр Social
Этот тип бао вегетарианский и очень вкусный. И если вам нравятся вещи немного более острые, тогда загрузитесь на Шрирачу. Смешайте хрустящие жареные кусочки тофу в сладком, но слегка остром кунжутно-апельсиновом соусе, а затем положите их в легкие воздушные булочки на пару. Готов через 1 час 5 минут.
-
Булочки с курицей карри на пару
Жареный сыр Social
Хрустящая жареная курица с карри, терпкий маринованный красный лук, освежающая лайм-капуста и яркая молния из свежей мяты вместе в этой не очень традиционной жареной булочке с жареной курицей с карри.
Мариновать куриную грудку в специях и карри, накрыть яйцом и панировочными сухарями и жарить до хрустящего и золотисто-коричневого цвета. Приготовьте пару булочек и залейте их маринованной капустой, богатым майонезом из киви, курицей и мятой. Готов через 1 час.
-
Пряный Цыпленок Катсу
Жареный сыр Social
Этот рецепт приводит к пряному, восхитительному сэндвичу с курицей с ударом от Sambal, пряной, уксусной азиатской горячей пасте, оттенку терпкости от быстрых маринованных огурцов и популярности травяной свежести от кинзы.
Используйте куриные грудки и нарежьте их куриными ломтиками, покройте кукурузным крахмалом, промойте яйца и панко, чередуя, пока они не будут окружены толстым слоем, и жарьте до хрустящего состояния. Запекать булочки, накрыть растопленным сливочным маслом и сверху добавить семена кунжута. Наполнить курицей, самбалом, кинзой и огурцами. Готов через 50 минут.
-
Спринг ролл вдохновленные булочки на пару
Жареный сыр Social
Этот рецепт является потомством супер свежего тайского блинчика с начинкой и богатой китайской паровой булочки. Поменяйте рисовую бумагу на легкие приготовленные на пару булочки и добавьте ложку острого соуса чили, несколько сливочных ломтиков авокадо, хрустящие пряди из ломтиков моркови и огурцов, маринованный красный маринованный лук, пряные халапеньо и богатый соус умами Хоисон.
-
Тофу с пятью специями, авокадо и кимчи майо
Жареный сыр Social
Прижмите хрустящие жареные кусочки тофу с пятью специями, покрытые пряным майонезом кимчи, сливочным авокадо и хрустящим маринованным красным луком между двумя половинками булочки, приготовленной на пару. Если у вас нет пяти специй под рукой, сделайте это самостоятельно, смешав молотую корицу с молотыми гвоздиками, молотыми жареными семенами фенхеля, молотым звездчатым анисом и молотыми жареными сычуаньскими перцами.
Поджарьте тофу в обильном масле до хрустящей корочки, приготовьте майонез кимчи и приготовьте на пару булочки. Соберите бао, добавив ломтики авокадо и красный маринованный лук. Это вегетарианское блюдо готово за 40 минут.
-
Чар Сиу Бао
Ель Едит / Виктория Хейдт
Этот рецепт учит вас, как приготовить тесто для булочек с нуля, и это прекрасная возможность попрактиковаться и овладеть искусством изготовления булочек из теста Бао, чтобы вы могли заполнить их своими творениями.
Дрожжево-масляное тесто должно проверяться дважды в течение 3 часов, чтобы получилось пушистое тесто для ваших булочек. Зеленый лук, устричный соус, соевый соус и приготовленная на гриле свинина создают липкую и ароматную начинку. Как только вы собрали булочки, сделав кружки и набив их свининой, дайте им отстояться в течение дополнительного часа, а затем отпарите их в течение 10 минут. Готов в течение 5 часов.
