Ель Ела / Тина Агнель
- Итого: 18 минут
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 чашки заварного крема (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 450 | Калории |
| 18г | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 чашки заварного крема (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 450 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 8 г | 42% |
| Холестерин 245 мг | 82% |
| Натрий 566 мг | 25% |
| Всего углеводов 54 г | 20% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 409 мг | 31% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Испанцы очень любят свои ежедневные мериенды , полдник, во время которого многие люди останавливаются в их местной кондитерской, чтобы выпить сладкое и кофе, чтобы украсить свой день. Вы заметите, что многие традиционные испанские десерты наполнены богатым сливочным кремом. Этот яичный крем в испанском стиле (также известный как испанский кондитерский крем) часто ароматизируется цитрусовыми (в основном лимон или апельсин), а иногда и корицей. Это самая распространенная начинка (вместе с шоколадом) в популярной выпечке наполитана , которая очень популярна во всей Испании.
Проходя мимо разноцветных пастелерий (кондитерских) в Испании, вы увидите красивые витрины и выпечку на витринах, на многих из которых есть этот богатый испанский заварной крем в испанском стиле, спрятанный между слоями тортов или внутри теста из слоеного теста. Повара дома также используют этот толстый и легкий рецепт заварного крема для яиц, чтобы заполнить пирожные, такие как классические буньюэлос или баскская грудинка пантксинета .
Этот традиционный испанский рецепт заварного крема является идеальным решением практически для любого рецепта, который требует кондитерских сливок. Здесь его ароматизируют цедрой лимона, ванилью и корицей, но вы можете по-настоящему экспериментировать с разными вкусами, в зависимости от того, какое тесто вы готовите.
Ингредиенты
- 4 яичных желтка
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка белой муки
- 2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 кожуры лимона (тертый)
- 1 палочка корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Тина Агнель
Сначала отделите яичные желтки от белых.
Ель Ела / Тина Агнель
Поместите желтки и 1/2 чашки сахара в среднюю кастрюлю и слегка взбейте вместе.
Ель Ела / Тина Агнель
Используя деревянную ложку, продолжайте помешивать и добавьте муку. Отложить в сторону.
Ель Ела / Тина Агнель
В среднюю кастрюлю налейте молоко, экстракт ванили и тертую кожуру лимона. Добавить целую палочку корицы и довести до кипения.
Ель Ела / Тина Агнель
Снимите с огня и процедите горячую молочную смесь постепенно в кастрюлю со смесью яиц и сахара, удаляя палочку корицы и постоянно помешивая, пока вы наливаете.
Ель Ела / Тина Агнель
Поставьте сковороду на плиту и нагревайте до кипения, осторожно, чтобы она не кипела. Постоянно помешивайте в течение 5 минут.
Ель Ела / Тина Агнель
Снимите заварной крем с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. По мере того, как заварной крем остывает, время от времени помешивайте его, чтобы кожа не образовалась сверху.
Ель Ела / Тина Агнель
После охлаждения до комнатной температуры охладите в холодильнике до готовности к использованию.
Ель Ела / Тина Агнель
Теги рецепта:
- заварной крем
- яичный крем
- Десерт
- испанский
