Истетяна / Getty Images
-
Готовим здоровый завтрак
Омлеты - это любимое блюдо для завтрака, но в зависимости от того, что в нем есть - например, много сыра, ветчины или бекона - в конечном итоге они могут содержать много калорий и жиров, особенно когда все готовится в большом количестве масла. Однако, если вы тщательно выбираете ингредиенты, легко приготовить низкокалорийный омлет, который также полезен для вас.
Заменив заменитель яйца на цельные яйца и кулинарный спрей вместо масла, вы мгновенно обрезаете некоторые калории в обычном омлете. Упакованный питательными веществами шпинат также идеально подходит для здорового начала дня.
-
Собери свои ингредиенты
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Прежде чем начать, лучше всего собрать все ингредиенты вместе. Для этого рецепта вам понадобится:
- 1/2 чайной ложки рапсового масла2 столовые ложки нарезанного лука1 / 2 чайной ложки сушеной итальянской приправы 1/2 порванной чашки свежих листьев шпината1 заменитель яиц (например, яичные миксеры) Чеснок свежемолотого черного перца2 столовых ложки (1/2 унции) тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
Вы также должны иметь готовую среднюю сковороду с антипригарным покрытием, тарелку, разбрызгиватель, небольшую миску, венчик и резиновый шпатель.
-
Приготовить лук и приправу
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Первый шаг - добавить масло канолы в антипригарную сковороду среднего размера и поставить на средний огонь. Затем добавьте нарезанный лук и итальянскую приправу и жарьте в течение 3 минут, или пока лук не станет мягким.
-
Добавить шпинат
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Добавьте шпинат к луковой смеси и жарьте около 1 минуты, позволяя шпинату увядать.
-
Удалить овощи и сковородку
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Выньте овощи из кастрюли на отдельную тарелку и отложите их в сторону. Смажьте сковороду спреем для приготовления пищи и поставьте ее на плиту на среднем огне.
-
Смешать!
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Вылейте заменитель яйца в небольшую миску и взбейте вместе с черным молотым перцем.
-
Яичная смесь
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Добавьте смесь заменителя яиц в горячую сковороду и слегка перемешайте резиновой лопаточкой, пока яйца не начнут отстаиваться, около 10 секунд.
Используя резиновый шпатель, поднимите края омлета, пока он готовится, и наклоните сковороду, чтобы сырое яйцо проскользнуло под приготовленную часть. Продолжайте, пока все яйцо не будет приготовлено, около 1 минуты. Вы хотите, чтобы нижняя сторона была приятного желто-золотистого цвета, а не коричневого цвета.
-
Заправить овощами и сыром
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Разложите смесь со шпинатом в центр омлета и добавьте тертый сыр сверху. (Всякий раз, когда вы делаете омлет, не добавляйте слишком много начинки, иначе омлет будет трудно сложить.)
-
Сложить и подать
Фото © Кимберли К. Эгглстон
Перед складыванием поднимите и наклоните кастрюлю, чтобы омлет сместился в одну сторону. Затем, используя резиновый шпатель, сложите одну половину омлета на другую. Выложите омлет из сковороды на тарелку и наслаждайтесь.
-
Здоровые Вариации
Пока вы придерживаетесь основных ингредиентов (заменитель яиц, кулинарный спрей, частично обезжиренный сыр), вы можете изменять этот рецепт по своему усмотрению. Помидоры - прекрасное дополнение к этому омлету, поскольку они хорошо дополняют шпинат, но грибы, зеленый лук и приготовленная спаржа также хорошо работают. И когда речь идет о низкокалорийных сырах, в дополнение к моцарелле, швейцарский, фета и пармезан являются хорошим выбором - просто не забудьте придерживаться количества, указанного в рецепте.
