Espring4224 / Flickr / CC 2.0
Хранение урожая в корневом погребе - отличный способ сохранить урожай. Но если у вас его еще нет, не отчаивайтесь. Довольно легко создать место для хранения овощей при надлежащей температуре и влажности. Независимо от того, храните ли вы еду для своей семьи или продаете ее клиентам осенью, зимой и ранней весной, хранение овощей в корневом погребе может стать ключевой стратегией в мелком фермерстве.
Какой магазин лучше всего?
Есть определенные зелень и ягоды, которые плохо хранятся в корневом погребе. Это зависит от диапазонов влажности для конкретных культур подвалов. Вообще говоря, это овощи, которые вы будете хранить в корневом погребе:
- Зимние кабачкиКартофельЯблоки (храните отдельно, так как они выделяют газообразный этилен, который испортит другие овощи) МорковьТурнипРутабагасКаббексБуксДеревянные артишокиOnions
Погреб погреба
Простой, недорогой способ хранения небольших количеств овощей - использовать мусорное ведро в качестве корневого погреба. Вам нужно будет вырыть яму достаточно глубоко, чтобы вместить почти весь мусорный бак. Купите оцинкованный стальной мусорный бак и просверлите отверстия в нижней части (чтобы пропустить влагу из окружающей почвы в банку). Поместите банку в отверстие, примерно три-четыре дюйма от нее торчат над поверхностью земли. Положите овощи и закройте крышку (вам может понадобиться закрыть ее, если у вас есть еноты). Вершина с 12-дюймовым слоем соломы или листьев и брезента.
Подвал Корень погреб
Выберите место, которое включает в себя окно, чтобы сделать установку легкой. Кирпичные стены являются лучшими, поскольку они будут обеспечивать надлежащую прохладную температуру, поэтому лучше выбрать внешний подвальный угол. Северное воздействие и высокая высота почвы на внешней стороне угла также идеальны. Замените оконное стекло сплошной панелью для крепления вентиляционных труб. Чтобы вентиляционное отверстие впускало холодный воздух, подумайте о присоединении трубы, которая падает на пол и перемещается горизонтально от вентиляционного отверстия наружу. Поскольку холодный воздух остается низким, а горячий воздух поднимается, это создаст эффект сифона, при котором верхнее отверстие вытягивает теплый воздух из подвала, а нижнее отверстие втягивает холодный воздух снаружи.
Используйте два на четыре, чтобы обрамить стены вашего корневого погреба и включить дверь. Вам также нужно будет изолировать внутренние стены погреба от тепла остальной части подвала. Здесь работают жесткие пенопластовые или стекловолоконные бруски. Оставьте зазор от 1/8 до 1/4 дюйма между верхней частью стены и балками над ней для воздушного потока.
Открытый / раскопанный корень погреб
Если вы серьезный семейный фермер или мелкий фермер, вам понадобятся серьезные квадратные метры для хранения вашей еды. Основная идея состоит в том, чтобы использовать землю для защиты продуктов от замерзания, дождя и снега. Мы видели все виды творческих решений - даже школьный автобус, похороненный в земле! После того как вы выкопаете яму, вам понадобится какой-то способ, чтобы земля не упала обратно в яму. Вы можете использовать бетон и камень, или бревна и дерево. Вам понадобится крыша и, возможно, брезент (который затем можно будет покрыть землей, чтобы изолировать погреб). И вам, вероятно, понадобится бетонный пол и опоры, которые идут ниже линии замерзания.
Основные соображения для закопанных корневых погребов - убедиться, что замерзшая влажная почва не расширяется, что может повредить стены. Дренаж важен для того, чтобы почва не содержала слишком много воды. Выхлопные трубы помогают отводить воздух наружу. Также важны сливы в пол, а 4-дюймовый воздухозаборник на уровне пола в каждой комнате обеспечит циркуляцию. Поскольку для разных культур требуется разная температура и влажность, вы можете иметь несколько комнат в корневом погребе.
И это основы! Вы можете очень подробно разобраться с планами, но эти базовые рекомендации помогут вам начать мозговой штурм и планирование корневого погреба. Наслаждайтесь своей морковью в марте!
