Дана Хофф / Getty Images
Переход от простых, удобных, портативных чайных пакетиков к ароматному, нюансированному листовому чаю может быть пугающим, даже если вы знаете о несоответствии качества большинства чайных пакетиков и цельнолистового чая. Благодаря базовому пониманию того, как заваривать цельный или рассыпной чай, и простому способу вливания, переключение легко. Вот пять простых способов заварить чай дома, в дороге, в офисе и за его пределами.
Легко завариваемые чаи
Кроме того, если вы заинтересованы в чтении с заваркой, понимание символов тасеографии является ключом к этой практике, которая существует уже тысячи лет.
Чайные шарики и чайные пакетики
Чайные шарики классические и достаточно простые в использовании, но они несовершенны. Дешевые чайные шарики имеют тенденцию разваливаться после короткого периода использования. Вложите немного больше в чайный шарик хорошего качества, чайный пакетик или аналогичное ситечко для чая, а не в сорта долларовых магазинов.
В том же духе вы также можете делать свои собственные чайные пакетики или «чайные носки» дома. Это в основном чайные пакетики, которые вы наполняете сами, так что вы можете выбрать тип, вкус и уровень качества, которые подходят именно вам.
Примечание: не заполняйте их полностью и не завязывайте слишком плотно! Он не дает чайу разворачиваться во время заваривания, сводя на нет значительную часть выбора чая из цельного листа, а не чайных пакетиков из продуктового магазина.
Чайные заварки в чашке
Инфузеры в чашке отлично подходят для новых любителей чая и для менее удобных условий заваривания (например, в офисе или во время путешествий). На рынке существует много типов инфузионеров в чашке, но основной принцип одинаков для всех типов:
- Возьмите чашку, опустите в контейнер для заварки с небольшим количеством чая внутри. Добавьте горячую воду. Отпустите. Удалите заварщик (и, таким образом, листья). Наслаждайтесь чаем.
Некоторые инфузеры в чашке поставляются с «поддоном для капель», на который можно заваривать инфузор после заваривания. Некоторые приходят с самой чашкой. Существуют различные размеры инфузионеров в чашке, поэтому убедитесь, что выбранный вами размер подходит для вашей любимой кружки и имеет достаточно места, чтобы позволить вашей заварке. Лучшие инфузоры изготавливаются из одного или нескольких следующих материалов:
- Тонко сотканный нереакционноспособный металл (такой как позолоченная металлическая проволока) Микроперфорированный нереакционноспособный металл (такой как пищевая нержавеющая сталь) Не выщелачиваемый / не содержащий бисфенола А пищевой пластикПлотная тканая древесина, которая не влияет на чай вкус (например, традиционные бамбуковые сита)
Gaiwans
После небольшой практики, чайные заварки gaiwan - это простой, портативный способ пить чай где угодно и когда угодно. Наборы Gaiwan обычно состоят из двух-четырех частей: чашка, крышка, блюдце (опция) и дополнительная чашка (опция).
Самый простой способ заваривать гайваном - это добавить чайные листья и воду, заварить чай, а затем использовать крышку (наклоненную под небольшим углом сверху чашки), чтобы процедить чай, когда вы наливаете его в чашку.
Есть также более портативный способ использовать гайваны. Вы действительно можете пить из них тоже:
- Используйте крышку, чтобы размешать листья от вас перед каждым глотком. (Это помогает настояться листьям, охлаждает чай и облегчает натяжение листьев при глотке.) Правой рукой поднимите чашку, крышку и блюдце. Используя левую руку, держите крышку под небольшим углом вниз сверху чашки. С другой стороны, вы можете пропустить с помощью блюдца и просто поднять чашку и крышку одной рукой. Глоток из чашки, используя крышку, чтобы процедить чайные листья.
С помощью этого метода вы также можете наливать глотки чая в крышку, чтобы быстро охладить ее или поделиться ею с другими.
Туристические инфузеры / чайные термосы
Если вы завариваете полный листовой чай из чайных пакетиков, посмотрите Mighty Leaf Tea Top Brew Mug или просто используйте качественный контейнер в стиле термоса. В противном случае, есть несколько хороших вариантов для заваривания чая на листе. Bodum Travel Press работает как обычная французская пресса и также является хорошим вариантом. Другие настойки, как правило, требуют, чтобы вы удалили листья, когда вы закончите варить. Если вас это не беспокоит, то один из этих пивоваров может быть для вас. Лучшие из них изготовлены из прочного, не выщелачиваемого пластика (и / или нейтральных по вкусу металлов) и имеют крышки, которые удваиваются как поддоны для капель (поддоны для инфузионной корзины, на которые можно опираться, когда вы закончите варить).
