thebittenword / Flickr
- Итого: 3 часа
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: 8 чаш (10 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 190 | Калории |
| 1g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 мисок (10 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 190 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 238 мг | 10% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 9г | 34% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 100 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Белая фасоль иногда несет в себе скучность. Однако я предпочитаю рассматривать их как восхитительное, чистое кулинарное полотно. Во-первых, я думаю, что их кремовая текстура - не что иное, как привыкание; это добавляет бархатистый привкус к любому блюду, без добавления жира. Объедините это с тем фактом, что они являются отличным источником недорогого белка, и их почти невозможно приготовить неправильно. Этот рецепт супа из белой фасоли, приготовленного на травах, дополнен классическими провансальскими специями.
Ингредиенты
- 1 фунт сушеных белых бобов, отсортированных и промытых (темно-синий, северный, канеллини)
- Куриный бульон 4 чашки
- 2 стакана воды
- 1 чашка нарезанной ветчины
- 3/4 стакана нарезанной моркови
- 3/4 стакана нарезанного желтого лука
- 2 перчатки чеснока (измельченные и измельченные)
- 2 чайные ложки сушеной петрушки
- 1 1/4 чайной ложки натертого шалфея
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки измельченного розмарина
- 1/8 чайной ложки (щепотка) сушеного базилика
- 2 маленьких золотых картофеля (приготовленных и пюре; около 2/3 стакана)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Накройте бобы водой на 1 дюйм и замочите их на ночь или доведите до быстрого кипения, накройте крышкой и отложите на 1 час.
Слейте бобы, поместите их в большую кастрюлю и добавьте куриный бульон, воду, ветчину, морковь, лук и приправы в кастрюлю. Доведите смесь до кипения на медленном огне и дайте супу готовиться от 90 минут до 2 часов, пока бобы не станут мягкими.
Добавьте картофельное пюре и варите суп еще 5 минут.
Подавайте горячим в суповых тарелках и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Картошка
- суп из белой фасоли
- суп
- французкий язык
