Бет Гальтон / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 398 | Калории |
| 18г | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 52g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 398 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 10 г | 50% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 276 мг | 12% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 52 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Филе палтуса запекается и подается с простым сливочным соусом. Соус сделан с добавлением эстрагона, но смело заменяйте эстрагон свежим нарезанным зеленым луком, базиликом или укропом.
Палтус может быть дорогим, но он определенно стоит потратить время и время. Все любители морепродуктов обязательно оценят эту рыбу. Он выделяется во многих различных рецептах, особенно выделяется рыба и чипсы. Выберите свежий тихоокеанский или аляскинский палтус. Атлантический палтус истощен от чрезмерного вылова рыбы и в водах США запрещен.
Ингредиенты
- От 4 до 6 филе палтуса (примерно от 6 до 8 унций каждая, выберите Pacific или Alaskan)
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 столовая ложка масла
- 4 зеленых лука с 3 дюймовыми зелеными (тонко нарезанными)
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана куриного бульона
- 1/2 чайной ложки сухих листьев эстрагона
- 3/4 стакана густых сливок
- Соль и перец по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4. Вылейте форму для выпечки размером 9x13 дюймов с фольгой.
Слегка смазать маслом фольгу.
Посыпьте филе палтуса солью и перцем.
Выложить в форму для выпечки и сбрызнуть примерно 1 столовой ложкой растопленного масла.
Выпекать в течение 20-25 минут или до тех пор, пока филе не станет слоеным.
Тем временем разогрейте сливочное масло на среднем огне в небольшой сковороде или кастрюле.
Добавить нарезанный зеленый лук и варить 1 минуту.
Добавьте белое вино, куриный бульон и эстрагон; довести до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь до минимума и варите 3 минуты, чтобы немного уменьшить.
Добавить сливки, соль и перец по вкусу.
Полить небольшим соусом каждое запеченное филе палтуса.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- соус
- ужин
- мы региональные
- падение
