Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 733 | Калории |
| 48g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 733 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 48 г | 62% |
| Насыщенный жир 29 г | 144% |
| Холестерин 245 мг | 82% |
| Натрий 1011 мг | 44% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 249 мг | 19% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вкусный, сливочный свежий грибной соус покрывает эту запеканку из пикши. Залить рыбу небольшим количеством сыра за несколько минут до готовности. Пармезан или какой-нибудь мягкий чеддер были бы превосходны.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта филе пикши, нарезать большими кусками, в зависимости от формы для выпечки или блюд
- Дополнительно: смесь трав или смесь приправ по вкусу
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 столовые ложки сливочного масла (разделить)
- 1 маленький зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1/2 стакана тонко нарезанных грибов
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 2 столовые ложки хереса
- 1 1/2 чашки пополам или светло-кремовые
- Даш паприка
- 1/4 стакана приправленных или чесночных хлебных крошек
- Дополнительно: тертый или тертый сыр
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 375 F / 190 C / Газ 5.
Слегка посыпьте кусочки рыбы солью, перцем и смесью сушеных трав. Разложить филе в неглубокую форму для выпечки или в отдельные блюда из запеканки или рамеки.
В кастрюле растопить 3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы; медленно обжаривать, пока грибы не станут нежными и золотистыми. Добавьте муку до однородной массы и растворите в масле. Продолжайте готовить, помешивая, в течение 2 минут.
Постепенно размешайте сливки в мучной смеси. Перемешать в хересе. Продолжайте готовить и помешивать до загустения. Добавить соль, перец и паприку по вкусу. Ложка над пикшей
Растопить оставшуюся 1 столовую ложку масла на медленном огне; добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте. Посыпать панировочными сухарями по пикше и соусу. Запекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут или пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой.
При желании посыпьте небольшим количеством тертого или тертого сыра и продолжайте выпекать в течение 2–4 минут дольше, чтобы расплавить сыр.
Теги рецепта:
- гриб
- грибной крем-соус
- ужин
- американский
