Фото Пресса / Ульрике Холстен / Getty Images
Греческий горный чай производится с использованием высушенных листьев и цветов растений сидерита (чугун). Чай назван точно: растение, используемое для его приготовления, встречается на скалистых склонах на высоте более 3200 футов. Эти растения - выносливые цветущие многолетники, которые приспособились выживать с небольшим количеством воды и небольшим количеством почвы. Только один сорт этого растения, Sideritis raeseri, выращивается, как правило, в Греции, Албании, Македонии и Болгарии. Sideritis raeseri также собирается в дикой природе в этих регионах. Чай, приготовленный из Sideritis raeseri, способствует уменьшению физических недугов.
На Крите общее название горного чая - малотира, и почти у каждого греческого региона есть собственное название для этого напитка, например, чай Олимпос и чай Парнас, что отражает название горы, где он растет. Самым распространенным английским названием, отличным от Mountain Tea, является Shepherd's Tea, потому что греческие пастухи используют растения для приготовления заваренного чая, когда пасут свои стада высоко в горах.
Чай содержит большое количество антиоксидантов и большое количество эфирных масел, флавоноидов, стеринов и других фитонутриентов.
Готовы стать здоровыми? Давай сделаем чай
Чай упакован в виде рассыпного чая, а не в пакетиках. В отличие от большинства чаев, аромат усиливается за счет кипячения листьев и цветов. Для порции 10 унций или 1, 5 чашки:
- Поместите 12 унций воды в кастрюлю на плиту для порции чая на 10 унций (1, 5 чашки). Часть воды испарится. Доведите воду до кипения. Добавляйте горсть высушенных листьев и цветов на сковороду на каждые 1, 5 стакана воды. Накройте кастрюлю. Дайте чаю закипеть 3–5 минут, в зависимости от ваших предпочтений в силе. Снимите кастрюлю с огня. и дайте чаю настояться еще 3-5 минут. Залейте чайную смесь через ситечко прямо в чашку. Напиток без добавок или с медом или сахаром.
Предложение по сервировке: подайте горный чай на завтрак или перед сном на ночь с оливками Каламата, сыром фета и хрустящим хлебом.
Где найти греческий горный чай
В Греции чай продается в продуктовых магазинах, аптеках и магазинах пряностей и пряностей, или его можно собирать свежим и сушеным в домашних условиях. За пределами Греции его продают как «Греческий горный чай» или «Греческий горный пастух» в специализированных магазинах, и его можно найти в Интернете.
Лекарственное использование для греческого горного чая
Горный чай чрезвычайно популярен в Греции и его чаще всего варят зимой, когда уровень физической активности уменьшается, а простуды, боли и боли усиливаются. Говорят, что он оказывает положительное влияние почти на все, что вас беспокоит, но в основном он используется для борьбы с простудой, респираторными проблемами, расстройством желудка и легкой тревогой. Говорят, что он укрепляет иммунную систему и ценится за его антиоксиданты, как противовоспалительное средство и снижает температуру.
Правило греческой бабушки: по крайней мере, одна чашка в день. Вот тебе здоровье!
