Jupiterimages / Getty Images
В греческой православной вере Пасха является самым священным праздником. Приготовления и обычаи, включая традиционные блюда и большие застолья, остаются важной частью современной греческой жизни. К концу Страстной недели, между Вербным воскресеньем и Пасхой, подготовка к Пасхе достигает своего апогея. Хотя каждый регион может иметь свои местные обычаи, связанные с Пасхой, существует несколько традиций, которые соблюдаются всеми.
Святой четверг
Пасхальные приготовления начинаются в Великий (или Великий) четверг. Это когда традиционный пасхальный хлеб, цуреки , выпекается, а яйца окрашиваются в красный цвет для представления крови Христа. С древних времен красные яйца были символом обновления жизни, неся весть о победе над смертью.
В прошедшие времена суеверия превратились в обычаи. К ним относится размещение первого красного яйца на иконостасе дома (место, где отображаются значки), чтобы отразить зло. Это также включало маркировку головы и спины маленьких ягнят красной краской, чтобы защитить их. Вечером в Великий четверг церковные службы включают символическое изображение распятия, и начинается период траура. Во многих деревнях и городах женщины будут сидеть в церкви всю ночь в традиционном трауре.
Святая пятница
Самый святой день недели - Святая (или Великая) пятница. Это день скорби, а не работы. Это также единственный день в году, когда Божественная Литургия не читается. Флаги подвешены на полу-мачте, и церковные колокола звонят весь день медленным, скорбным тоном.
Многие набожные люди не готовят в Страстную пятницу. Если они это сделают, традиционные продукты просты и только те, которые можно кипятить в воде (не масло) и приправить уксусом. Фасоль или жидкие супы, такие как тахиносупа (суп из тахини) довольно распространены. Традиционно женщины и дети приносят цветы в церковь, чтобы украсить эпитафио (символический божий христ). Это день Служения Скорби, который оплакивает смерть Христа.
Гробница украшена цветами и украшена изображением Христа. Во время богослужения его несут на плечах верующих в процессии, которая проходит через общину на кладбище и обратно. Следуют члены собрания, неся свечи.
Святая суббота
В Святую (или Великую) субботу Вечный огонь доставляется в Грецию на военном самолете и распространяется среди ожидающих священников, которые несут его в свои местные церкви. Событие всегда транслируется по телевидению, и если есть угроза плохой погоды или задержки, вся страна мучается, пока пламя не наступит благополучно.
Утром в Великую субботу начинается подготовка к пасхальному празднику следующего дня. Блюда, которые можно приготовить заранее, готовятся. Готовится традиционный суп майрица , в котором используются жареные органы и кишечник ягненка. Это будет съедено после полуночного обслуживания. Полуночное Служение Воскресения - это событие, которое посещают все, кто может, включая детей. Каждый человек держит белую свечу, которая используется только для этой услуги.
Специальные свечи, которые сделаны на Пасху, называются лабатха ( ла-бах-тах ). Их часто дарят детям в качестве подарков от родителей или крестных родителей. Хотя сама свеча обычно белая, ее можно щедро украшать любимыми детскими героями или персонажами сборника рассказов. Они могут достигать трех футов в высоту.
Толпы настолько велики, что церкви наполняются до предела, когда нарастает ожидание. Незадолго до полуночи все огни погасли, и церкви освещаются только Вечным огнем на алтаре.
Когда часы идут в полночь, священник взывает « Христос Анести » ( хри-стопс ах-нэс-ти, «Христос воскрес») и передает пламя (свет Воскресения) ближайшим к нему. Затем пламя передается от человека к человеку, и вскоре церковь и внутренний двор начинают светиться мерцающими свечами.
Ночной воздух наполнен пением византийского пения «Христос Анести» и « фили тис агапис » («поцелуй Агапе»). Друзья и соседи обмениваются «Христос Анести» друг с другом как способ желать друг другу добра. В ответ они скажут « Алифос Анести » ( ах-ли-Тхосс ах-нэс-ти , «истинно, Он воскрес») или « Алитинос о Кириос » (ах-ли-ты-NOHSS о Ки-ри-йос "Истинный Господь").
Как только "Христос Анести" вызван, церковные колокола также обычно радостно звонят без остановки. Корабли в портах по всей Греции присоединяются, издавая рога, прожектора освещаются на больших зданиях, а большие и маленькие фейерверки и шумоглушители запускаются.
Традиционная еда
Обычай нести Вечный огонь домой и использовать его, чтобы сделать знак креста в дыму на дверной коробке. Крест дыма остается там круглый год, символизируя, что свет Воскресения благословил дом. Свечи используются для зажигания иконы канделябров и ставятся на стол для полуночного приема пищи. Вид на сотни пламен свечей, движущихся из церквей в дома в эту ночь, действительно прекрасен.
Оказавшись дома, все собираются за столом, чтобы перекусить, чтобы перекусить. Это включает в себя суп майрица, цуреки (сладкий хлеб) и красные яйца, которые были приготовлены ранее. Перед тем, как съесть яйца, есть традиционная проблема под названием цугрисма . Держа яйцо, вы касаетесь его концом против яйца противника, пытаясь его взломать. Эта игра нравится детям и взрослым. Яйца часто делаются в очень больших количествах, так как на следующий день игра продолжается с еще большим количеством друзей и семьи.
Пасхальное воскресенье
Основное внимание в пасхальное воскресенье уделяется традиционным греческим пасхальным продуктам. На рассвете (или раньше) вертели включаются и грили разжигаются. Традиционной главной достопримечательностью дня является целый жареный ягненок или козел (малыш), чтобы представлять Агнца Божьего. Тем не менее, многие предпочитают блюда из баранины или детские блюда в духовке и на плите.
Гости могут насладиться закусками, такими как греческие оливки и цацики (соус из йогурта с огурцом), наблюдая за приготовлением ягненка на вертеле. Печи наполнены традиционными аккомпанементами и всеми добавками , такими как паштеты фурнэ (картофель, обжаренный с цитрусовыми и орегано) и спанакотыропита (шпинат и сырный пирог).
Великие греческие вина, узо и другие напитки текут свободно. Приготовления к еде превращаются в праздничные торжества еще до начала еды. Прием пищи - длительное дело, часто продолжающееся до поздней ночи, иногда до четырех часов.
Пасхальный понедельник
Еще один национальный праздник - Пасхальный понедельник - это день, когда дела идут медленно. Это может быть более случайным, но это определенно день, наполненный восхитительными остатками и временем, чтобы расслабиться от всех предыдущих празднований.
Узнайте о греческих православных великих постных традициях
