миланфото / Getty Images
Копченая рыба является таким универсальным ингредиентом на кухне. Это делает ароматные супы, рагу и супы, а также завтраки и основные блюда - его использование бесконечно. Более того, вы быстро поймете, что большинство рецептов копченой рыбы относительно быстрые и простые в приготовлении.
Копченая рыба также полезна, если - как и в случае с большинством продуктов - употреблять ее умеренно. Копченая жирная рыба (скумбрия, лосось, тунец) содержит омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца и мозга.
-
Каллен Скинк
Цзяньхуа Ху / Getty Images
Каллен - это небольшой город на северо-востоке Шотландии, где находится одно из самых известных блюд Шотландии - сцинк. Это сытный суп, приготовленный по традиционному рецепту из финанской пикши (копченой пикши), картофеля и лука. Каллен сцинк также известен как суп из копченой пикши в других частях Британии.
-
Рыбные котлеты с копченой скумбрией
Getty Images / Джофф Ли
Питательные, вкусные и дешевые в приготовлении копченая скумбрия - идеальное блюдо. Скумбрия - это не только экономичная рыба, которую можно готовить и есть, но, поскольку она жирная, она также очень полезна для здоровья. Кроме того, большинство скумбрии в настоящее время жизнеспособны, поэтому вам не нужно чувствовать вину за то, что съели ее. В этом блюде рыба сочетается с яйцом, сваренным вкрутую, сливочным соусом из хрена и петрушкой, что дает нежный, сладкий и очень вкусный рыбный пирог. По возможности используйте филе скумбрии без костей, чтобы сэкономить время и проблемы при удалении всех костей.
-
блюдо из рыбы
Джой Шкипер / Getty Images
Хотя кеджери считается традиционной британской едой, это копченое рыбное блюдо на самом деле возникло в Индии. Кеджери начал свою жизнь как кичари, индийское блюдо из риса и чечевицы, но постепенно превратилось в настоящее блюдо во времена британского владычества.
Глядя на рецепт Кеджери, легко увидеть влияние Индии с карри и рисом, а также британский вкус от яиц и копченой рыбы. Kedgeree считается блюдом для завтрака, но может быть подан как легкий обед или ужин.
-
Суп из копченой пикши
фотография Анника Вандершельдена / Getty Images
Похлебка из копченой пикши не отличается от мяты, кроме муки и сливок, которые используются для загущения супа вместо картофельного пюре. В суп также добавлены овощи - лук-порей, морковь, шпинат и сладкая кукуруза - что делает его сытным, довольно здоровым, и наполнение его может стать едой само по себе.
-
Копченый лосось с соусом из укропа
Foodcollection / Getty Images
Что может быть проще или вкуснее закуски, чем тарелка шотландского или ирландского копченого лосося со сливочным соусом из укропа? Копченый лосось с соусом из укропа можно подавать как легкую закуску или как основное блюдо с отварным новым картофелем.
-
Креветки порей и копченая пикша
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Это утешительное блюдо с добавлением лука-порея и копченой пикши можно приготовить двумя разными способами: разложить ложкой на тосты или запекать в виде запеканки, где вы просто выкладываете ингредиенты в форму для выпечки, намазываете панировочные сухари и масло и выпекаете до образования пузырей и золотисто-коричневого цвета. По первому варианту копченая пикша пашется в смеси молока, перца и лаврового листа, а лук-порей обжаривается, а затем тушится в муке и сливках до тех пор, пока слегка не загустеет. В конце добавляется рыба, а вкусный сливочный крем подается на хрустящем хлебе.
-
Паштет из копченой рыбы
Уильям Шоу / Getty Images
Быстрое приготовление и идеальное приготовление, кремовый паштет из копченой рыбы - идеальная закуска для вашей следующей вечеринки. Просто поместите ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте до получения однородной массы; охладить в течение ночи и подавать на следующий день с масляными крекерами или ломтиками огурца.
