Томас Барвик / Digital Vision / Getty Images
Сыр является прекрасным источником белка, кальция и фосфора, но он также является основным источником насыщенных жиров. Это может быть проблемой, если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров. Узнайте, если и как есть место для сыра на обезжиренной диете.
Вдумчивая еда
Короткий ответ: да, вы можете продолжать есть сыр, но не в больших количествах. Обычный чеддер содержит около 9 граммов жира на унцию, 6 граммов которого насыщены. Некоторые люди могут быть немного властными с сыром, обильно посыпая его горстями на пиццу, в омлеты или в макинтош и сыр. Хотя сыр является отличным источником питания, поскольку в нем много белка, кальция и фосфора, он также может содержать много жира.
Лучший выбор для любителя сыра - это идти на компромисс большую часть времени и иногда побаловать себя. Это означает изменение ваших отношений с сыром. Вместо того, чтобы использовать его в качестве основного ингредиента, используйте его для акцентирования блюд. Выдержанный сыр хорош для этого. Это имеет тенденцию быть более ароматным, таким образом, Вы фактически не должны использовать очень много этого. Такие сыры включают очень острый или острый чеддер, горгонзолу, пармезан и азиаго. Подумайте внимательно, прежде чем посыпать сыром сверху блюда. Вместо этого используйте немного и смакуйте это.
Сыры с пониженным содержанием жира
Многие сорта сыра содержат меньше жира, чем другие. К ним относятся частично обезжиренная моцарелла, сыры из сыра, фермерский сыр и Neufchâtel. Козий сыр содержит меньше жира и содержит меньше калорий, чем сыр из коровьего молока. Существует также ряд распространенных сыров, широко доступных в форме с пониженным содержанием жира, в том числе чеддер, Монтерей Джек, моцарелла, бри, швейцарцы, колби, мюнстер и американец. Их можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов рядом с обычным сыром. Просто внимательно посмотрите на этикетки, чтобы найти варианты с пониженным содержанием жира.
Сыры с низким содержанием жира имеют тенденцию быть более мягкими на вкус, иметь более эластичную текстуру и разные кулинарные характеристики. Не списывайте их полностью. Некоторые марки сыра с пониженным содержанием жира на самом деле очень хороши.
Сыры с пониженным содержанием жира содержат около 6 г жира и 4 г насыщенного жира. Эти сыры хорошо работают в бутербродах и салатах. Мешки с тертым сыром 2% являются полезными заменителями начинки для пиццы или для использования в ваших любимых блюдах для комфорта. Они не плавятся при прямом нагревании, поэтому избегайте их использования под жаровней.
Сыры без жира
Что касается обезжиренных сыров, большинство из них действительно не стоит есть, кроме, возможно, измельченного сорта в качестве гарнира к салату. Обезжиренный сливочный сыр прекрасно смешивается с другими ингредиентами или с добавлением трав. Попробуйте их и посмотрите, стоит ли жертвовать вкусом вкуса.
Модерация - это ключ
Ешьте немного сыра, но используйте его реже и реже. Американская кардиологическая ассоциация продолжает рекомендовать ограничение ежедневного потребления насыщенных жиров до уровня менее 7%. Комитет по диетическим рекомендациям предлагает 10%, хотя он снял ограничения на общий жир и холестерин. Помните о здоровых рекомендациях, сосредоточьтесь на умеренности и по-настоящему наслаждайтесь вкусным сыром, который решаете съесть.
