Ель
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 641 | Калории |
| 36g | Жир |
| 45g | Углеводы |
| 43g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 641 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 190 мг | 8% |
| Всего углеводов 45 г | 16% |
| Клетчатка 13 г | 46% |
| Белок 43 г | |
| Кальций 136 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт испанского стиля для курицы с томатным соусом Sofrito - идеальное блюдо, когда вам нужно что-то простое, быстрое и вкусное.
Сначала вы приготовите соус из консервированных измельченных помидоров, лука, грибов и сладкого перца. Затем куриная грудка без кожи без костей обжаривается на сковороде с испанским оливковым маслом. Наконец, вы можете объединить все части вместе для быстрого и легкого основного курса испанского языка.
Подайте курицу и софрито с картофелем фри по-испански или рисом по-домашнему.
Легкая испанская курица с томатным соусом Sofrito Рецепт
Ингредиенты
- Для Софрито
- 1 средний желтый лук (очищенный)
- 1/2 красного перца (или зеленого перца, посеянного)
- 3 зубчика чеснока (очищенные)
- 10 белых грибов (протереть влажной тканью)
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1 (28 унций) может раздавить помидоры (или свежие помидоры, которые были вымыты и пульсированы в кухонном комбайне)
- 2 лавровых листа
- Для курицы
- 3 куриные грудки без кожи без костей (примерно 1 фунт)
- Гарнир: соль (по вкусу)
- Гарнир: перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот софрито разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше планировать приготовление пищи.
Сделай Софрито
Соберите ингредиенты.
Ель
Нарезать лук и сладкий перец и зарезервировать.
Измельчите чеснок и оставьте.
Обрежьте стебли грибов, нарежьте их и оставьте.
Вылейте половину оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавить зарезервированный лук, сладкий перец, чеснок и грибы и жарить на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным - около 7 минут.
Ель
Добавьте измельченные помидоры и их соки, лавровый лист и перемешайте. Варите на медленном огне в течение 10 минут, часто помешивая. Если соус становится слишком густым или начинает прилипать, налейте несколько столовых ложек воды.
Ель
Готовить курицу
Пока смесь томатного соуса готовится, вылейте вторую половину оливкового масла на большую сковороду и нагрейте на среднем огне.
Промокните куриные грудки насухо бумажными полотенцами и приправьте с обеих сторон солью и перцем.
Обжарить курицу на масле в горячем масле, перевернув дважды (примерно на 10 минут общего времени приготовления). Цыпленок должен быть хорошо обжарен с обеих сторон, но не может быть полностью приготовлен в центре, что не должно вызывать беспокойства, поскольку при добавлении в соус он готовится.
Ель
После того, как на сковороде жарят курицу, снимите сковороду с огня. Выньте куриные грудки на разделочную доску, нарежьте их ломтиками толщиной 1/2 дюйма и верните на сковороду с томатным соусом. Перемешать куриные грудки в томатном соусе.
Ель
Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10 минут. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
Подавайте с рисом или картофелем, чтобы впитать вкусный соус. В качестве альтернативы, сделайте испанский картофель фри как идеальный гарнир.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Остатки никогда не являются проблемой, потому что соус Sofrito смягчается и на следующий день становится еще вкуснее.
Разница между испанским Sofrito и итальянским Sofrito
И испанский, и итальянский стили, как правило, подаются с мясными блюдами и очень похожи с некоторыми отличиями.
- Традиционное испанское софрито характеризуется обжариванием семян аннато в свином жире. Нарезанный лук, сладкий перец, чеснок и зелень затем обжаривают в ароматизированном жире до тех пор, пока они не станут мягкими и не загустеют. В некоторых версиях аннато опущено и требует нарезанных помидоров, как в этом рецепте. Традиционное итальянское софрито похоже на то, что сельдерей, сладкий перец, лук, чеснок и травы обжариваются в оливковом масле, а не в свином жире, и загущаются.
Теги рецепта:
- Помидор
- курица в томатном соусе
- испанская курица
- ужин
