Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: накрывает 1 маленький торт (8 порций)
Вы сделали шоколадный торт или булочки, и теперь все, что вам нужно сделать, это сделать глазурь. Но какую глазурь выбрать всегда дилемма, так почему бы не выбрать этот супер легкий шоколадный крем? Этот рецепт создает роскошную шелковистую начинку из настоящего темного шоколада. Темный шоколад обеспечивает богатый, декадентский вкус, а также усиливает шелковистую текстуру. Идеально подходит, когда вы создаете грешно вкусный десерт.
Если темный шоколад слишком сильный аромат для вас или торт для детей, вы можете посмотреть варианты ниже рецепт для альтернатив.
Ингредиенты
- 6 унций масла (комнатная температура)
- 6 унций сахарной пудры (или сахарной пудры)
- 6 унций темного шоколада (не менее 55% какао; см. Другие варианты ниже)
- 2 столовые ложки молока
- 1 черта ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разрежьте масло на мелкие кусочки и положите сахарную пудру в большую миску. Сливки вместе с электрическим венчиком или миксером, до легкого и пушистого состояния.
Ель
Тем временем разбить шоколад на мелкие кусочки. Поместите кусочки шоколада в миску над кастрюлей с кипящей водой, чтобы растопить. Важно, чтобы дно чаши не касалось кипящей воды, иначе тепло будет слишком интенсивным и может привести к тому, что шоколад станет зернистым; если это произойдет, это не может быть отменено.
Ель
Как только шоколад растает, перемешайте деревянной (не металлической) ложкой и положите в сторону.
Ель
Добавьте молоко и ванильный экстракт в смесь сливочного масла и сахара и тщательно перемешайте, используя ложку или венчик, чтобы получить гладкий, шелковистый крем.
Ель
Наконец, осторожно добавьте растопленный шоколад и взбивайте до тех пор, пока крем не станет легким, шелковистым и блестящим.
Ель
Крем можно использовать сразу на холодных пирожных или булочках (не кладите на теплые пирожные, иначе он растает).
Ель
подсказки
- Если использовать позже, крем затвердеет. Снова взбить, чтобы смягчить крем, когда вы будете готовы к использованию. Готовый крем также хорошо замерзает.
Варианты рецептов
- Для настоящей взрослой шоколадной глазури используйте твердый шоколад с добавлением 70% какао. Интенсивный темный шоколад может быть слишком горьким для детей, поэтому вместо него используйте менее крепкий. Если вы используете молочный шоколад, будьте осторожны при таянии, так как этот тип шоколада менее стабилен, чем темный. Для цветной глазури исключите шоколад и используйте гелевую краску. Гели лучше работают по этому рецепту, так как они не изменят консистенцию крема. Они очень мощные в цвете, добавляя небольшие количества и увеличивая количество капель до тех пор, пока не получите нужный цвет.
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- Британская
- обратно в школу
