Бретт Стивенс / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 356 | Калории |
| 22g | Жир |
| 35g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 356 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 191 мг | 64% |
| Натрий 295 мг | 13% |
| Всего углеводов 35 г | 13% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Универсальный чехословацкий торт под названием Bublanina, зависит от сезона и доступных фруктов. Это немного похоже на кофейный пирог по текстуре и, возможно, поэтому его иногда подают в качестве кондитерского завтрака. Обычно используемые фрукты - черешня, кислая вишня, сливы, нектарины, абрикосы, клубника и черника, используемые в этой версии.
Название «Bublanina» происходит от чешского слова «пузырь» и может относиться к тому факту, что жидкое тесто для торта вспучивается вокруг фруктов, почти обволакивая их.
Ингредиенты
- 1/2 стакана масла (размягчено, 1 палочка)
- 1/2 стакана сахара
- 3 больших яйца (делятся при комнатной температуре)
- Дополнительно: 1 столовая ложка Гран Марнье (или другой апельсиновый ликер)
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
- 1/2 чайной ложки соли
- Щепотка сливок зубного камня
- 1 стакан универсальной муки
- 2 чашки черники (свежей, вымытой и нарезанной)
- Гарнир: сахарная пудра
- Дополнительно: черничный соус
Шаги, чтобы сделать это
Поместите подставку в центр духовки и нагрейте до 350 F. Смажьте маслом или слегка покройте разбрызгивателем противень размером 9 на 9 дюймов. В средней миске смешайте сливочное масло, сахар и желтки до легкого и пушистого состояния. Добавьте ликер, если используете, апельсиновую цедру и соль, хорошо перемешивая.
В чистой средней миске взбейте яичные белки со сливками зубного камня до жесткости. Поочередно добавьте яичные белки и добавьте муку в смесь масла с яйцом.
Превратите тесто в готовую кастрюлю и равномерно рассыпьте чернику. Нажмите вниз в жидкое тесто с лопаточкой. Выпекать от 30 до 40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой. Нарезать на 6 равных частей.
Подавать теплым или холодным, при желании посыпать сахаром и черничным соусом кондитера.
Теги рецепта:
- Ягода
- восточноевропейский
- все, что имеется на обед
- торт
