Ель Ела / Анастасия Третьяк
- Итого: 70 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 3 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +764 | Калории |
| 37g | Жир |
| 94g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +764 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 48% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 669 мг | 29% |
| Всего углеводов 94г | 34% |
| Клетчатка 25г | 90% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 330 мг | 25% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это сытный вегетарианский и веганский карри со сладким картофелем и рецептом салата из фрике с марокканским влиянием. Freekeh сочетается с жареным сладким картофелем, большим количеством порошка карри, сушеной клюквой и абрикосами, а также нарезанным миндалем для наполнения вкуса и текстуры. Плюс, разве это не красиво?
Рецепт и фото любезно предоставлены продуктами Freekeh.
Ингредиенты
- 8 унций фрике (1 упаковка или 1 чашка, сырая)
- 2 1/2 стакана воды (или овощной бульон)
- 1 батат (или батат, очищенный, нарезанный кубиками и жареный)
- 1-2 чайных ложки оливкового масла (для посыпания сладким картофелем)
- 1 большой болгарский перец (красный, нарезанный кубиками)
- 1/2 лука (фиолетовый, нарезанный кубиками)
- 4 зубчика чеснока (нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или виноградного масла)
- 3 - 5 столовых ложек карри-порошка (мягкий)
- 1/2 стакана сушеной клюквы (или изюма)
- 1 стакан абрикосов (нарезанный)
- 1 стакан гороха (замороженный и оттаявший)
- 1 стакан миндаля (нарезанный или семена пепита)
- Солить по вкусу)
- Свежий черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Налейте 2 1/2 стакана воды или овощного бульона и фрике в кастрюлю и доведите до кипения в течение 1 минуты. Уменьшите огонь до минимума, затем накройте крышкой и тушите около 25 минут, пока фоновый рисунок не станет мягким.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
После приготовления фрике поместите в отдельное блюдо для охлаждения в холодильнике.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Предварительно нагрейте духовку до 375 F.
Очистите сладкий картофель и нарежьте 1-дюймовыми кубиками (вы можете удалить шкуры или нет - это личное предпочтение в любом случае). Поместите кубики сладкого картофеля на противень с фольгой и сбрызните им немного оливкового масла.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Выпекать в духовке около 25 минут или до готовности. Выньте сладкий картофель из духовки и отложите в сторону. Сладкий картофель также может быть приготовлен в микроволновой печи, если у вас мало времени, но вы не получите такой же приятной глубины аромата, как при жарке в духовке на оливковом масле.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне и добавьте красный перец, лук и чеснок. Готовьте в течение 3-5 минут, затем добавьте порошок карри, соль и перец. Готовьте дальше, пока лук не станет прозрачным. Отложите, чтобы остыть.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Смешайте фрике в миске с овощной смесью, добавьте сухофрукты, орехи, горох и сладкий картофель.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Сезон по вкусу и подаче.
Ель Ела / Анастасия Третьяк
Вариант рецепта
- Попробуйте добавить в этот рецепт слегка нарезанную кубиками брокколи, тушеную цветную капусту, нут или чечевицу, чтобы немного его заполнить. Просто промойте и слейте воду, затем добавьте!
Теги рецепта:
- фасоль
- салат из сладкого картофеля
- Гарнир
- марокканский
