Ель / Диана Раттрей
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 1 буханка содового хлеба (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 231 | Калории |
| 9g | Жир |
| 32г | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 буханка содового хлеба (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 231 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 875 мг | 38% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 120 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот классический ирландский содовый хлеб отлично подойдет к любому блюду. Это особенно хорошо с обильным ирландским рагу или обедом из соленой говядины. Было бы невероятно с этим тушеным мясом Guinness. Или используйте этот хлеб вместо печенья на завтрак.
Положите яйцо поверх поджаренного и намазанного маслом ломтика содового хлеба или подайте ломтики со сливочно-колбасным соусом.
Хлеб необходим для еды и празднования Дня Святого Патрика!
Ингредиенты
- 4 чашки / 19 унций универсальная мука
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка крем-тартара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки масла (размягченного)
- 1 1/2 чашки пахты
- 2 чайных ложки масла (растопленного)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6.
В большой миске взбейте муку, сахар, пищевую соду, сливки с тартаром и соль до образования однородной массы.
Добавьте сливочное масло и тщательно нарежьте блендером, вилкой или пальцами.
Вилкой добавьте пахту, пока тесто не начнет склеиваться.
Переложите на муку и замесите около десятка раз, пока тесто не скрепится, но не станет гладким.
Форма в шар около 6 дюймов в диаметре.
Острым ножом нарежьте крест в верхней части каждого шарика глубиной от 1/2 до 1 дюйма.
Поместите шарик теста на противень, выложенный пергаментной бумагой, или в смазанную маслом чугунную сковороду. Слегка уложите его в фольгу с маслом.
Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке 25 минут.
Снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение 15-25 минут или до тех пор, пока тестер для пирога или зубочистка не выйдут чистыми, когда их вставят в центр.
подсказки
- Нарезать хлеб на дольки и подавать с маслом. Это идеальный хлеб, который можно подавать с сердечным ирландским тушеным мясом или тушеной говядиной, или дублинской тряпкой - обязательным для дня Святого Патрика! Это также сказочный хлеб на завтрак. Поджарить ломтик ирландского содового хлеба, смазать его маслом, а затем положить сверху яйцо-пашот. Или вместо традиционных печенья используйте этот хлеб с соусом из колбасы.
Варианты рецептов
- Содовый хлеб с кукурузной мукой: замените от 1 до 1 1/2 стакана муки кукурузной мукой. Коричневый хлеб с содой: используйте 2 чашки муки из цельной пшеницы и 2 чашки муки общего назначения. Хлеб с содой с беконом: обжарить или запечь от 6 до 8 полосок бекона до хрустящей корочки. Слить бекон на бумажные полотенца, раскрошить его и добавить в смесь муки.
Теги рецепта:
- хлеб
- ирландский содовый хлеб
- ирландцы
- семейный ужин
