Ель / Диана Раттрей
- Итого: 2 часа 12 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: служит от 12 до 16
Разнообразные специи ароматизируют этот восхитительный соус хот-дога Кони-Айленд из говядины. Соус чили является стандартным для классических кони-собак, и этот вариант легко готовить и готовить, и он восхитителен.
"Хот-дог Кони-Айленда" фактически возник в Мичигане, а не в Кони-Айленде, Нью-Йорк. По крайней мере три ресторана предполагают создание знаменитого хот-дога, два в Детройте, штат Мичиган, и один в Джексоне, штат Мичиган.
Ингредиенты
- 1 фунт говяжьего фарша (85%)
- 1 большая луковица (мелко нарезанная)
- 2 столовые ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
- 1/4 чайной ложки молотой горчицы
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/8 чайной ложки молотого тмина
- 1/8 чайной ложки молотой корицы
- 1/6 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
- 1/4 стакана томатной пасты
- 2 стакана воды
- 12-16 стандартных булочек для хот-догов (приготовленные на пару **)
- Для топинга
- 1 чашка лука (мелко нарезанный, от 1 до 2 столовых ложек на каждую сосиску)
- Готовая желтая горчица
- Солить по вкусу)
- Дополнительно: тертый острый или мягкий сыр чеддер
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В средней кастрюле или глубокой сковороде обжарить говяжий фарш; слить хорошо. К говяжьему фаршу добавить мелко нарезанный лук, порошок чили, 1/2 чайной ложки соли, душистый перец, молотую горчицу, чесночный порошок, тмин, корицу, порошок чили, черный перец, томатную пасту и воду.
Ель
Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 1-2 часов.
Ель
Гриль, пар или кипятить хот-доги и пар или нагревать булочки.
Ель
Для сборки: положите приготовленный хот-дог в приготовленную на пару или поджаренную булочку для хот-дога. Вершина с приблизительно 2 столовыми ложками соуса, чтобы покрыть хот-дог. Посыпьте 1 - 2 столовые ложки нарезанного лука на смесь говяжьего фарша, затем облейте горчицей по длине хот-дога. При желании, сверху хот-доги с тертым сыром чеддер, мягким или острым.
подсказки
- Чтобы получить более тонкую текстуру, протрите говяжий фарш в кухонном комбайне или используйте картофельный пресс для приготовления пюре во время его приготовления. Стандартные булочки для хот-дога используются для собак-конусов, а не в стиле Новой Англии.
Вариант рецепта
- Есть также версия Цинциннати. Хот-дог покрыт Цинциннати чили, тертым сыром, горчицей и нарезанным луком.
Теги рецепта:
- Говяжий фарш
- основное блюдо
- американский
- дни рождения
