Брайан Ярвин / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 55 минут
- Выход: 1 кастрюля кугеля (9 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 306 | Калории |
| 8g | Жир |
| 54g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 кастрюля кугель (9 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 306 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрий 484 мг | 21% |
| Всего углеводов 54 г | 19% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 50 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Кугели - это ашкеназские (европейские) еврейские блюда, которые традиционно подают в субботу и в праздничные дни. Даже при том, что они считают запеканку лапши (или пудинг), они могут быть необычайно сладкими. Есть несколько вариантов Kugels и могут быть сделаны с различными ингредиентами и текстурами. Обычно, кугель готовят из картофеля или яичной лапши в качестве основы. Вы заметите, что этот рецепт использует яичная лапша.
Традиционно Кугель подавали с мясом, что означало, что молочные продукты нельзя было употреблять последовательно из-за закона Кашрута. Закон Кашрута относится к еврейским правилам, которые определяют, как готовится пища и какие продукты можно есть.
Кугель был переведен как «круглый», «круговой» или «мяч» на немецком языке. Эти переводы относятся к той форме, которую изначально имел Кугель. Это было испечено в круглой кастрюле и пыхтело бы в круглую форму. Теперь вы можете найти Кугеля, запеченного в форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов или 9 на 11 дюймов.
Эта сладкая лапша кугель пахнет корицей и наполнена сладостью изюма. Попробуйте его на бранч или, если вы чувствуете себя немного авантюрным, попробуйте его как необычный десерт.
Не в сладкое? Существует так много разных вариаций Кугеля, что удивительно, потому что это означает, что есть пикантные вариации, такие как этот кошерный картофельный кугель.
Ингредиенты
- 1 пакет с 12 унциями широкой яичной лапши
- 1/4 стакана (4 столовые ложки) несоленого масла или негидрогенизированного маргарина
- 2/3 стакана сахара
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки
- Молотая корица
- 4 яйца, взбитые
- 1/4 стакана молока или соевого молока
- 3/4 чашки изюма
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 11 дюймов или запеканку соответствующего размера.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приготовьте лапшу до аль денте, около 7-8 минут. Слейте воду и поместите в большую миску.
Затем добавьте масло, сахар, мед и корицу и перемешивайте, пока масло не растает, а лапша не будет покрыта смесью корицы и сахара.
Затем добавьте яйца и молоко и размешивайте до получения однородной массы. Сложите изюм.
Вылейте смесь с лапшой в готовую форму для выпечки. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока кугель не станет твердым, а верх не станет золотисто-коричневым.
Нарезать квадраты и подавать теплыми или холодными. Наслаждайтесь!
Хранение: Кугель можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть, просто добавьте немного воды для регидратации и варите в микроволновой печи в течение примерно 1 минуты или пока не нагреется.
Кугель также можно готовить и хранить в морозильной камере. При хранении в морозильной камере обязательно надежно заверните в фольгу. Его можно хранить в замороженном виде от 2 до 3 месяцев.
Теги рецепта:
- кошерный
- завтрак
- кошерный
- ханука
